Resep: Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea Kekinian

Delicious, fresh and tasty.

Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea. KOMPAS.com - Setelah dalgona coffee dan Korean garlic bread, ada lagi Korean sweet potato bread yang lagi naik daun sejak awal tahun ini di Korea Selatan. Baca juga: Resep Korean Garlic Bread Tanpa Oven, Pakai Panci, dan Tidak Perlu Diulen. Roti yang disebut juga sweet potato mochi bread ini punya tekstur kenyal dan rasa khas ubi jalar yang manis.

Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea Namun teksturnya kenyal seperti kue mochi. Kemudian di dalamnya diisi dengan adonan ubi jalar. Sedangan rasanya mirip dengan ubi jalar yang manis. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea yuk!

Bahan-bahan Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea

  1. Sediakan 300 gram of ubi merah / orange, kukus, buang kulit dan haluskan. Berat ubi setelah dikupas dan dihaluskan ya. Saya pakai ubi Jepang.
  2. Diperlukan 1 sdm of margarine.
  3. Gunakan 20 gr of susu kental manis.
  4. Gunakan of bahan kulit.
  5. Gunakan 35 gr of margarine.
  6. Diperlukan 85 gram of air.
  7. Gunakan Sejumput of garam.
  8. Diperlukan 20 gram of gula pasir.
  9. Gunakan 140 of gran tepung tapioka.
  10. Gunakan 12 gram of tepung terigu cakra (protein tinggi).
  11. Siapkan 23 gram of tepung ketan.
  12. Siapkan 1 butir of telur kecil.
  13. Sediakan of Baluran : tepung ubi.

Roti ubi ungu Korea atau Korean sweet potato bread disebut goguma ppang dalam bahasa aslinya. Berupa roti mochi yang tampilannya persis ubi ungu sungguhan. Makanan ala Korea kini banyak yang sedang naik daun, dari garlic bread, sekarang ada yang baru yaitu korean sweet potato bread. Untuk mendapatkan roti ubi ini perlu menunggu.

Langkah-langkah memasak Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea

  1. Ubi yg dihaluskan, hangat2 campur dengan margarine dan susu kental manis. Bagi menjadi 8 bagian (sekitar 37-40gram). Bentuk lonjong. Sisihkan.
  2. Masak air, margarine, gula, garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung tapioka. Nyalakan apinya lagi, aduk kalis, angkat dan biarkan hangat..
  3. Di wadah terpisah, masukkan adonan kulit tadi, ketika tidak panas lg masukkan tepung terigu, tepung ketan dan telur. Uleni ringan sampai kalis dan lembut. Bagi menjadi 8 juga seperti isian (berat kuleb 40gram). Bulatkan.
  4. Ambil bulatan dough, roll/pipihkan. Taruh isian ubi tadi. Tutup dan cubit2 sampai rapat. Gulingkan ke tepung ubi, balurkan sampai rata. Jangan tebal2..
  5. Tata loyang, kasih baking paper. Taruh roti tadi, buat guratan2 dan lubang2 kayak ubi asli.. panggang 15-20 menit.. *bagian yg dicubit, bagian bawah yaa...
  6. Sajikan hangat2, kalo sudah dingin bisa di microwave..

Korean sweet potato bread atau roti ubi adalah bagian dari street food ternama di Korea selanjutnya. Roti ini berbentuk serupa dengan ubi dan memiliki warna yang mentereng sehingga menarik lebih banyak peminat. Berbeda dari roti kebanyakan, sweet potato bread ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis. Hal tersebut disebabkan oleh adonan kulit luar atau adonan roti yang didominasi oleh. KOMPAS.com - Tren makanan hits Korea masih berlanjut.