Sate Daging Goreng sambal matah. Daging lumer dimulut dengan olahan bumbu sate istimewa lain dari biasanya. ada tips melunakkan daging dengan cara mudah . yuk tonton sampai habis. Sate adalah kuliner khas Nusantara, terbuat dari potongan daging (ayam, kambing. Resep Sambal Matah - Hampir sebagian besar kuliner nusantara pasti mempunyai makanan Minyak goreng.
Kali ini Bites and Bowls di Sampoerna Strategic mempersembahkan Wagyu.
Jika anda jalan-jalan ke Bali, jangan lupa mampir ke salah satu restoran yang menghadirkan menu ikan goreng tongkol sambal matah.
Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget.
Kamu dapat menyiapkan Sate Daging Goreng sambal matah hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Daging Goreng sambal matah!
Bahan Sate Daging Goreng sambal matah
- Dibutuhkan 1 kg of daging sapi.
- Sediakan 1 genggam of bawang merah.
- Diperlukan 5 butir of bawang putih.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 2 sdm of ketumbar butiran.
- Siapkan 1 sdt of merica butiran.
- Diperlukan 2 sdm of margarin untuk menumis.
- Siapkan 2 sdm of minyak utk menumis.
- Dibutuhkan Secukupnya of kecap manis.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of kaldu sapi.
- Diperlukan of Sambal matah.
- Sediakan 15 buah of cabe merah.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit.
- Siapkan 10 butir of bawang merah.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 buah of sereh (ambil putihnya saja).
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Gunakan Secukupnya of air jeruk nipis.
- Sediakan Secukupnya of minyak kelapa.
Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan pete, bisa lho menambahkannya di meu sambal yang satu ini. Jangan pusing atau bingung untuk memasak menu ini.
Langkah-langkah memasak Sate Daging Goreng sambal matah
- Potong daging seukuran sate atau sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica dan ketumbar.
- Campurkan bahan yang sudah dihaluskan dengan daging, tambahkan kecap, garam dan kaldu sapi sesuai selera kemudian marinasi selama 30 menit..
- Panaskan mentega dan minyak goreng, kemudian tumis daging yang sudah dimarinasi tadi. Masak hingga matang dan kering (saya sampai berasap dan ada bau2 gosong bumbunya, biar rasa 'sate' nya dapat 😅). Matikan kompor.
- Sambal matah : iris bawang merah, cabe merah, cabe rawit, daun jeruk dan sereh. Masukan dalam mangkok anti panas (saya pakai mangkok stainless) beri garam dan perasan jeruk nipis, kemudian benyek2. Panaskan minyak kelapa, kemudian tuang kedalam mangkok tadi..
- Sate daging dan sambal matah siap dihidangkan.
Contoh : Sambal Goreng Daging, Sambal Goreng Telur, Sambal Goreng Tahu, Sambal Goreng Udang dll. Kalau mau pakai kulit ayam dan lemak ya gak usah digoreng atau direbus karena cepat empuk setelah bumbu ditumis, kulit ayam dimasukkan. Cara membuat sambal matah ala Bali, mudah dibuat dan bahannya sederhana. Dalam sepiring Nasi Bali Uluwatu terdapat nasi putih, lawar ayam, sate pentul atau lilit, urap Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk lain. Sambal matah ini sangat simpel sampai-sampai tidak perlu repot untuk mengulek. (Foto: Shutterstock).