Sate Kikil. Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Lihat juga resep Sate Kikil Mbak Ade enak lainnya. Cara membuat sate kikil/cecek/kulit SAPI pedas.
Yup, begitu komentar keponakanku, Leka, ketika aku sedang menyiapkan bahan-bahan untuk dimasak hari ini, hehehehe.
Didihkan kikil sapi bersama bumbu halus, duan salam, lengkuas, dan serai.
Tambahkan kecap manis dan asam jawa.
Teman-teman dapat menyiapkan Sate Kikil hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Kikil yuk!
Bahan-bahan Sate Kikil
- Gunakan 250 gr of kikil.
- Diperlukan 2 lbr of daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr of daun salam.
- Diperlukan 3 of cabe hijau potong2.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdm of gula merah.
- Gunakan 2 sdm of kecap.
- Gunakan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu sapi bubuk.
- Diperlukan 100 ml of air.
- Diperlukan of Bumbu dihaluskan :.
- Siapkan 7 sdm of kacang tanah goreng.
- Siapkan 1 bh of kemiri goreng.
- Sediakan 5 siung of bawang merah goreng.
- Siapkan 5 siung of bawang putih goreng.
Banyak kedai yang menjual beragam makanan di sini. Kikil merupakan bagian tulang rawan yang membungkus tulang maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu Kikil sapi biasa kita temukan diberbagai jenis hidangan nusantara seperti mie, sate, sup, soto. From Wikimedia Commons, the free media repository. Sekali-kali bikin sate kikil bacam khas Yogya yuk.
Langkah-langkah memasak Sate Kikil
- Rebus kikil sampai lunak kemudian potong2 kotak. Siapkan bumbu halus. Tumbuk atau diblender kacang goreng, kemiri dan 2 bawang..
- Tumis daun salam daun jeruk dan cabe hijau masukkan kikil aduk rata. Kemudian masukkan bumbu kacang dan tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan semua bumbu perasa gula merah, garam, kecap, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak hingga mengental..
- Setelah kikil matang. Ambil potongan2 kikil dinginkan lalu tusuk2kan ke tusuk sate. Panaskan teflon lalu panggang sate sambil diberi kecap bolakbalikan hingga kecoklatan. Sajikan sate kikil dengan bumbu kacang diberi sambal kesukaan dan ditabur bawang goreng..
The map created by people like you! Kelezatan Balado Sate Kikil nggak kalah sama daging loh, Bunda! Teksturnya yang kenyal seperti gel membuat Bunda harus berhati-hati dalam mengolahnya. Cara membuat sate kikil ini praktis sekali. Selain sate, ternyata daging kikil bisa di buat menjadi menu olahan lain lho yang gak kalah asik.