Sate Lilit Ayam Khas Bali. Om Swastiastu selamat datang di channel saya pada video kali ini saya ingin berbagi cara membuat sate lilit ayam khas Bali. Sate di Bali ada banyak macamnya. Makanan khas Bali memang selalu menggoda selera.
Lihat juga resep Sate lilit ayam + tempe, masak teflon enak lainnya.
Source : Mommy Nawla#Jeehan Bismillah,, Sate lilit adalah salah satu makanan khas dari bali,, dan karena saya sekarang tinggal di Bali, wajib dong ya cobain kulinernya bali.
Food & Beverage Company in Surabaya, Indonesia.
Kamu dapat menghidangkan Sate Lilit Ayam Khas Bali hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Lilit Ayam Khas Bali!
Bahan Sate Lilit Ayam Khas Bali
- Gunakan 500 gr of daging ayam cincang.
- Gunakan 21 batang of serai potong sekitar 15 cm dari bonggol, cuci bersih.
- Sediakan of Bumbu Bhase Gede:.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 batang of serai.
- Sediakan 1 ruas jempol of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jempol of jahe.
- Gunakan 3 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 ruas jempol of kencur.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk (diremas saja).
- Dibutuhkan 1 sdt of terasi.
- Gunakan 4 buah of cabe merah besar.
- Dibutuhkan 3 buah of cabe rawit setan.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 of /2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdm of gula merah.
- Siapkan 1/2 of _ sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Gunakan 4 sdm of santan kental (saya pakai kara).
- Siapkan of Minyak kelapa secukupnya untuk menumis bumbu.
Seperti namanya, sate lilit adalah sate yang dibuat dengan cara melilitkan bahan baku pada tusuk sate. Bahan baku dalam pembuatan sate lilit sendiri biasanya berupa ikan, daging babi, sapi, atau ayam. Nah, untuk dapat mencicipi kelezatan sate lilit khas Bali, kamu bisa kok membuatnya sendiri. Jika sate ayam atau sate kambing mengunakan tusukan kayu, tidak untuk sate Lilit Ayam Khas Bali ini, Tusukan satenya menggunkan batang sereh.
Langkah-langkah membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali
- Siapkan ayam yang telah di cincang halus (bisa juga di chopper) dan serai yang telah dipotong lalu cuci bersih.
- Iris bumbu : cabe, jahe, lengkas, serai, kunyit, kencur, bawang merah,bawang putih, daun jeruk.
- Kemudian siapkan wajan beri minyak kelapa kira kira 6 sendok makan, panaskan kemudian tumis bumbu yang telah di iris iris ditambah terasi tumis hingga harum dan layu.
- Haluskan bumbu yang telah di tumis buang daun jeruknya (ini yang dinamakan bumbu bhase gede).
- Kemudian beri 4 sdm bumbu bhase gede ke dalam daging ayam yang telah di cincang, masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, santan, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan gula merah yang telah di haluskan, lalu aduk hingga merata.
- Kemudian ambil batang serai lilitkan adonan ayam yang telah dibumbui tadi ke batang serai, kira kira 40 gr adonan lalu lekatkan sambil di lilit ke batang serai, selanjutnya bakar/panggang, saya menggunakan wajan, gunakan api kecik saja supaya bagian dalam daging matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan sate lilit dengan sambal matah.
Dalam menikmati sate Lilit khas bali ini, tentunya ada beberapa sambel yang menambah kenikmatan jika disandingan kan dengan sate lilit ayam ini. Ya, sate ala Bali yang satu ini memiliki bahan dasar daging ikan yang dicampur dengan parutan kelapa, aneka bumbu dan rempah, lalu dililitkan ke tusukan bambu tipis untuk kemudian dibakar hingga matang. Sate lilit adalah salah satu menu populer dari kuliner khas Bali yang biasanya menggunakan daging ikan laut sebagai bahan utamanya. Masakan enak ini juga terkadang memakai daging ayam sebagai bahan alternatifnya. Cara membuat sate lilit aslinya dibakar di atas bara api arang dari tempurung.