Sate Maranggi / Sapi.
Kawan-kawan dapat membuat Sate Maranggi / Sapi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Maranggi / Sapi yuk!
Bahan-bahan Sate Maranggi / Sapi
- Diperlukan 600 gram of daging sapi (saya pakai bagian campur/tidak semua has dalam).
- Siapkan secukupnya of Daun pepaya.
- Gunakan of Bumbu marinasi:.
- Siapkan 7 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 ruas of lengkuas.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas of kencur.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 3 sdm of air asam jawa.
- Dibutuhkan 5 sdm of kecap manis.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan of Bahan Sambal:.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 10 of cabai rawit orange/cengek.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Gula.
- Dibutuhkan 3 buah of tomat.
Langkah-langkah membuat Sate Maranggi / Sapi
- Potong-potong daging sapi sekitar 1,5 cm (kalau terlalu kecil nanti kering saat dibakar), cuci bersih.
- Dalam wadah, tutupi daging dengan pepaya lalu remas2..
- Haluskan bumbu marinasi, tambahkan air asam dan kecap manis. Remas-remas pada daging yang sedang diempukkan.
- Diamkan daging beberapa saat (saya sekitar 20 menit saja sudah sangat empuk).
- Sambil menyiapkan bara, tusukkan daging pada tusuk sate.
- Siapkan sambal: ulek halus bawang merah, bawang outih, garam, gula, cabai.
- Potong2 tomat melingkar. Geprek atau ulek kasar di atas bumbu sambal lain yang telah dihaluskan.
- Bakar sate di atas bara sambil dibolak-balik. Nikmat disajikan bersama sambal segar dan kecap manis ❤️.