Sate Kikil. Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Lihat juga resep Sate Kikil Mbak Ade enak lainnya. Cara membuat sate kikil/cecek/kulit SAPI pedas.
Yup, begitu komentar keponakanku, Leka, ketika aku sedang menyiapkan bahan-bahan untuk dimasak hari ini, hehehehe.
Didihkan kikil sapi bersama bumbu halus, duan salam, lengkuas, dan serai.
Tambahkan kecap manis dan asam jawa.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Sate Kikil hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Kikil!
Bahan Sate Kikil
- Gunakan 300 gr of kikil(aslinya 250 gr).
- Siapkan 1 btg of serai.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan of Bumbu kacang:.
- Gunakan 75 gr of kacang tanah.
- Dibutuhkan 5 bh of cabe merah keriting(skip ganti rawit).
- Siapkan 2 bh of cabe rawit merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 btr of kemiri.
- Diperlukan 1/4 sdt of ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 2 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 2 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah, sisir.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Diperlukan of Jeruk limo(skip).
- Sediakan of Bawang goreng(skip).
Banyak kedai yang menjual beragam makanan di sini. Kikil merupakan bagian tulang rawan yang membungkus tulang maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu Kikil sapi biasa kita temukan diberbagai jenis hidangan nusantara seperti mie, sate, sup, soto. From Wikimedia Commons, the free media repository. Sekali-kali bikin sate kikil bacam khas Yogya yuk.
Cara membuat Sate Kikil
- Rebus kikil sampai matang. Aku rebus utuh,sebaiknya sih di potong-potong dulu aja. Aku masukkin serai dan daun jeruk. Goreng kacang lalu ulek..
- Goreng cabe rawit,bawang putih dan kemiri. Haluskan dengan ketumbarnya. Potong-potong kikil yang sudah matang..
- Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk lalu kacangnya..
- Beri air. Masukkan garam,gula merah,kecap manis dan lada bubuk. Masukkan kikilnya. Masak sampai mengental. Koreksi rasanya..
- Kikilnya ditusukkan ke tusuk sate. Beri bumbu diatasnya..
The map created by people like you! Kelezatan Balado Sate Kikil nggak kalah sama daging loh, Bunda! Teksturnya yang kenyal seperti gel membuat Bunda harus berhati-hati dalam mengolahnya. Cara membuat sate kikil ini praktis sekali. Selain sate, ternyata daging kikil bisa di buat menjadi menu olahan lain lho yang gak kalah asik.