Sate Maranggi. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini.
Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah.
Sate Maranggi Abah Use - DS.
Keistimewaan Sate Maranggi memang tak lagi diragukan.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Sate Maranggi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Maranggi yuk!
Bahan Sate Maranggi
- Diperlukan 1 kg of daging.
- Sediakan 3 sdm of soy sauce kikkoman (kalo ngga ada boleh pake daun pepaya utk membungkus daging selama 15menit agar empuk).
- Siapkan of —————————————————.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Sediakan 8 butir of bawang merah.
- Sediakan 6 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of jahe.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 2 sdm of air asam jawa.
- Siapkan 3 sdm of gula jawa sisir halus.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Kaldu jamur bubuk.
- Sediakan of —————————————————.
- Siapkan of Bumbu olesan :.
- Sediakan 1/2 bagian of dari bumbu halus.
- Sediakan 3 sdm of kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm of saos tiram (tambahan dr saya).
- Diperlukan 1 sdm of kecap asin/mentega.
- Diperlukan 3 sdm of minyak makan.
Sate ini memiliki citarasa yang begitu Lantas bagaimana asal usul Sate Maranggi? Tak banyak orang yang tahu, jika Sate Maranggi. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung. Ngaran saté maranggi téh dicokot tina ngaran nu ngajualna nyaéta Ema Ranggi puluhan taun nu geus kalarung.
Langkah-langkah memasak Sate Maranggi
- Siapkan bumbu halus. Tumis dengan sedikit minyak hingga wangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk rata, icip rasa apakah sudah pas sesuai selera. Bagi 2wadah berbeda (1/2 utk marinasi dan 1/2 simpan kulkas untuk ditambahkan kebahan olesan nantinya).
- Tambahkan 1/2 bumbu halus tadi dengan 3sdm soy sauce kikkoman dan 3sdm kecap manis. Aduk rata, marinasi dikulkas 2-3jam atau semalaman lebih baik lagi. Rendam lidi tusuk sate dalam air agar tidak mudah terbakar.
- Tusukkan sate dengan isi 3-4 potong daging. Panggang dengan arang atau grill pan. Sambil sesekali diolesi dengan campuran bahan olesan..
- Bolak balik sate hingga matang. Dan Sate Maranggi siap disajikan dengan sambal kecap ala ikan bakar (resep terlampir) (lihat resep).
Saté anu dijieun ku Ema Ranggi téh kawentar kamana-mana nu rasa jeung tékstur. Yetty. Ресторан, где подают сатэ и Sundanese Restaurant$$$$. Sate maranggi sapi nya is the best, tapi sate maranggi kambingnya there's another best place. Restaurants near Sate Maranggi Sari Asih. This place is legendary and authentic.