Sate Ampela dan Usus.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Sate Ampela dan Usus hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Ampela dan Usus!
Bahan Sate Ampela dan Usus
- Dibutuhkan of Bahan Utama.
- Gunakan 1/4 of Ampela.
- Siapkan 1/4 of Usus.
- Dibutuhkan of Bumbu-Bumbu.
- Gunakan 20 of Bawang merah, punya saya kecil-kecil.
- Diperlukan 8 of Bawang putih.
- Siapkan 2 cm of Jahe.
- Gunakan 3 cm of Kunyit.
- Gunakan 1 batang of sereh geprek.
- Diperlukan 2 cm of Lengkoas geprek.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 Sendok Makan of Kecap.
- Dibutuhkan of Gula secukup nya.
- Siapkan of Garam secukup nya.
- Sediakan of Minyak goreng untuk tumis.
- Dibutuhkan 1 Sendok Teh of Kaldu jamur.
- Diperlukan 1 Sendok Teh of Lada bubuk.
- Gunakan 1 Sendok Teh of Ketumbar bubuk.
Langkah-langkah memasak Sate Ampela dan Usus
- Cuci bersih ampela dan usus, lalu potong ampela menjadi dadu dan usus di biarkan saja begitu. Kemudian di tusuk-tusuk pakai tusuk sate, untuk usus karena tidak di potong jadi saya masukin ke tusuk sate nya kaya lagi ngejait. Dan lebih mudah juga.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Saya pakai blender.
- Kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan tambahkan kaldu jamur, gula, garam, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata, tambahkan salam, daun jeruk, dan sereh lengkoas yang sudah di geprek.
- Kalau bumbu sudah kecoklatan masukan usus dan ampela nya yang sudah di tusuk tadi, biar kan meresap. Gunakan api kecil saja, karena butuh waktu cukup lama. Dengan kondisi sate yang banyak dan sudah di tusuk-tusuk. Jadi wajan agak penuh, harus di aduk sesekali agar meresap dan matang rata.
- Kalau sudah meresap dan matang, di bagian wajan biasanya ada bumbu-bumbu yang sisa. Kalau saya ga di buang bun, saya simpan di mangkok untuk nanti di olesin kalau mau di bakar..
- Untuk sate nya saya simpan di box, jadi kalau mau makan ambil secukup nya. Olesin sisa bumbu yang tadi saya jelasin, dan bakar pakai grill atau happy call. Kalau ga ada ke api kompor gas langsung juga gapapa. Asal jangan terlalu besar dan hati-hati ya..
- Kalau sudah di bakar begini hasil nya bun, selamat mencoba.