Sate kere/ sate aci. Sate kere khas Solo siap disajikan dengan sambal kacang. Sate Kere (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦺꦫꦺ, translit. Saté kéré) adalah sebutan untuk salah satu kuliner khas Solo yang terbuat dari tempe gambus yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu.
Mendengar namanya saja mungkin sate ini sangat berbeda dengan sate-sate lainnya.
Harga sate kere yang murah membuat makanan ini banyak dicari dan diburu masyarakat.
Dengan mengantongi uang yang tidak tebal, Anda pun sudah dapat menikmati.
Kamu dapat menyiapkan Sate kere/ sate aci hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate kere/ sate aci yuk!
Bahan-bahan Sate kere/ sate aci
- Diperlukan 1/4 kg of tepung aci/ tapioka.
- Sediakan 1 batang of daun bawang.
- Sediakan of bumbu ulek.
- Gunakan 3 buah of bawang putih.
- Sediakan sendok teh of ketumbar stengah.
- Siapkan secukupnya of kaldu ayam.
Pernah dengar sate kere? ini lahir karena mahalnya harga sate daging bagi kalangan menengah ke bawah di zaman dulu. Warung sate kere berikutnya yang bisa kamu coba saat liburan ke Solo adalah Sate Kere Mbak Tug. Sate kere merupakan makanan tradisional khas solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamannya kemudian dipadukan dengan bumbu kacang yang dilengkap dengan potongan bawang merah mentah dan potongan cabai rawit hijau pas banget disajikan dengan lontong. Sate kere khas Yogya biasanya menggunakan lemak dan otot sebagai bahan utama.
Langkah-langkah membuat Sate kere/ sate aci
- Campur tepung dn bumbu semua bahan di wadah....
- Uleni dengan air panas, pakai sendok ya bun... panas klo pakai tangan😁.
- Uleni sampai kalis.
- Siapkan nampan atau wadah apapun,olesi dg sdikit minyak agr tidak lengket...untuk adonan dipipihkan tipis... kemudian dikukus sampai matang....
- Stlah matang, biarkan sdikit dingin, baru bisa dipotong" kotak ya bun....
- Siapkan tusukan sate... siap dibakar....
- Untuk saosnya pakai bumbu pecel yg udah jd diwarung" ya bun... tambahin sam kecap ma saus aja....
- Selamat bernostalgia....😁.
Sementara sate kere khas Solo dibuat dari tempe gembus dan jeroan seperti ginjal dan babat. Keduanya disajikan bersama bumbu kacang yang sarat rempah. Sate kere merupakan hidangan yang sudah ada dari tempo dulu. Dari namanya saja, "kere" berarti miskin atau tidak punya uang. Selain itu, sate kere juga menggunakan tempe.