Chewy Mochi.
Teman-teman dapat menghidangkan Chewy Mochi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Chewy Mochi yuk!
Bahan Chewy Mochi
- Diperlukan of Mochi.
- Gunakan 20 sdm of tepung beras ketan.
- Dibutuhkan 20 sdm of gula pasir.
- Sediakan 200 ml of santan kara.
- Diperlukan 1 sdm of margarin cair.
- Gunakan 1 sdm of tepung beras.
- Sediakan 1/2 sdt of pasta pisang ambon.
- Diperlukan 1/2 sdt of pasta pandan.
- Diperlukan of Filling.
- Diperlukan 50 gr of kacang tanah.
- Sediakan 1 sdt of brown sugar.
- Dibutuhkan of Selai Nutella/lainnya.
- Diperlukan 3 sdm of tepung maizena.
Cara membuat Chewy Mochi
- Campur tepung ketan, tepung beras dan gula pasir, aduk hingga rata, lalu masukkan sedikit demi sedikit santan kara dan terakhir masukkan margarin cair sampai adonan seperti ini.
- Masukkan adonan ke dua wadah anti panas karena akan dimasukkan ke dalam kukusan,.
- Satu wadah dengan pasta pisang ambon dan satu wadah dengan pasta pandan, aduk hingga rata.
- Siapkan dandang untuk mengukus kedua adonan tersebut, kukus selama setengah jam dengan api sedang hingga matang.
- Selagi menunggu kukusan, sangrai kacang tanah, lalu ditumbuk hingga halus baru dimasukkan brown sugar/gula lainnya, aduk hingga rata dan manis sesuai selera.
- Keluarkan adonan yang sudah matang dan diamkan di suhu ruangan. Jika berair, biarkan saja nanti airnya akan mengering sendiri.
- Sangrai tepung maizena dengan api kecil selama 5 menit lalu pindahkan ke wadah tempat untuk persiapan filling mochi.
- Ambil adonan merah dengan takaran 1 sdt, lalu tekan-tekan hingga adonan melebar baru dimasukkan filling kacang.
- Untuk adonan hijau diberikan filling nutella, atau boleh di mix lho kacang dan nutellanya, ada beberapa mochi yang aku filling seperti itu dan rasanya enak banget! :D.
- Filling dan tutup adonan menjadi bulat-bulat, lakukan sampai adonan habis, lalu boleh dinikmati langsung/masukkin kulkas dulu ya biar dingin-dingin empuk.. Selamat menikmati :D.