Babi kecap asin dam manis. Luncheon (maling) ayam masak kentang bombay kecap. Ternyataa dengan bumbu simpel dan sederhana babi kecap kesukaanku ini mudah dibuat.resep ini resep ala keluargaku.kemungkinan beda dgn resep babi kecap lain.tp percayalah,tetep yummy resep ini,ringan+ngangenin :D. Daging babi memiliki tekstur yang lembut dan empuk, gak heran kalau banyak orang menyukainya.
Kalau kamu salah satu pencinta daging babi, cobain resep di bawah ini deh!
Resep kecap asin yang dibawa dari Tiongkok mengalami perubahan saat dibuat di Jepang, teman-teman.
Kecap asin di Jepang rasanya lebih ringan dibandingkan kecap asin dari Tiongkok.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Babi kecap asin dam manis hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Babi kecap asin dam manis yuk!
Bahan-bahan Babi kecap asin dam manis
- Diperlukan of Kaki babi 1kg / secukupnya.
- Diperlukan 12 butir of Bawah putih.
- Gunakan of Kecap asin seukupnya.
- Diperlukan secukupnya of Kecap hitam.
- Diperlukan of Rempah cina congkiong.
- Gunakan secukupnya of Air.
- Gunakan secukupnya of Penyedap rasa.
- Dibutuhkan 2 sdm of Gula putih.
Ini karena kadar garam kecap asin Jepang lebih rendah dan punya sedikit rasa manis. Kemudian masukkan daging babi aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Kecap manis dituang sampai warna kecoklatan dan dituang bersamaan saat memasukkan air. Supaya kecap langsung meresap ke dalam daging.
Langkah-langkah membuat Babi kecap asin dam manis
- Kaki babi direndam air panas supaya tidak bau amis.
- Gula putih di sangrai sampai kecoklatan.
- Masukan kaki babi, bawang putih,kecap hitam,kecap asin aduk rata di dalam wajan lalu masuk air secukupnya dan masukan rempah tradisional cina(tidak wajb) sesuai selera aja ya...
- Masukan penyedap rasa secukupnya setelah mendidih masukan ke dalam presto supaya tekstur dagingnya lebih cepat empuk kurang lebih 25-35 menit.
- Tidak wajib memakai presto pake panci biasa pun tetap bisa yaa ;).
Aduk rata dan tunggu sampai mendidih. Kecap manis memiliki konsistensi yang pekat dan kental, sedangkan kecap asin dan ikan cenderung encer. Lalu dari segi rasa, kita juga bisa menebaknya dengan mudah. Kecap manis tentu terasa manis cenderung gurih, begitu juga kecap asin yang asin dan kecap ikan yang memiliki aroma amis khas ikan. Kualitas dan rasa kecap asin ini lebih cocok untuk penyedap rasa saat memasak.