Chocolate Mochi Cookies.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Chocolate Mochi Cookies hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Chocolate Mochi Cookies!
Bahan-bahan Chocolate Mochi Cookies
- Sediakan of Mochi :.
- Sediakan 100 gr of tepung ketan.
- Dibutuhkan 25 gr of tepung maizena.
- Dibutuhkan 50 gr of gula pasir.
- Gunakan 150 ml of susu full cream.
- Diperlukan 1 sdm of mentega tawar (tambahan aku).
- Sediakan of Bahan Cookie :.
- Diperlukan 150 gr of mentega tawar (aku mix dengan margarin).
- Sediakan 125 gr of gula pasir/gula palem.
- Siapkan 1 butir of telur.
- Sediakan 225 gr of tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 25 gr of coklat bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of baking soda.
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdt of vanilla ekstrak.
- Dibutuhkan Secukupnya of coklat chip.
Langkah-langkah membuat Chocolate Mochi Cookies
- Dalam mangkuk masukkan semua bahan Mochi jadi satu lalu aduk hingga rata, kemudian saring adonan..
- Kukus adonan mochi dengan api sedang selama 30 menit. Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan dan alasi tutup panci dengan serbet. Setelah matang angkat dan beri mentega aduk hingga rata,(bila tidak menggunakan mentega,di skip langkah ini ya). Tutup adonan mochi dengan plastik wrap hingga akan digunakan. Sesaat akan digunakan bagi mochi menjadi 16 bagian sama besar, sisihkan. (gunakan sarung tangan plastik yg dibalur sedikit minyak saat membagi adonan mochi agar tidak lengket)..
- Adonan Cookie : Dalam mangkuk campur mentega+gula palem/gula pasir aduk rata dengan whisk/spatula hingga lembut. Tambahkan 1 butir telur whisk kembali hingga tercampur rata..
- Kemudian masukkan tepung terigu+coklat bubuk+baking soda+garam+vanilla ekstrak aduk dengan spatula hingga semua tercampur rata. Bagi adonan cookies menjadi 16 bagian sama besar, kira2 @40-42gr..
- Ambil 1 bagian adonan cookie lalu bulatkan dan pipihkan, letakkan mochi ditengahnya lalu bulatkan kembali. Setelah adonan dibulatkan, letakkan adonan dalam loyang yang sudah dialasi baking paper (aku loyang hanya dioles margarin tipis2) kemudian pipihkan sedikit adonan cookie secara perlahan. Lakukan dengan adonan lainnya hingga habis. Beri coklat chip diatasnya dengan sedikit ditekan agar coklat menempel dengan baik..
- Pangganh dengan suhu 180'C selama 12-15 menit (oven sudah dipanaskan sebelumnya). Setelah matang dinginkan cookie di rak pendingin. Chocolate Mochi Cookies siap dihidangkan..