Pao Kukus Tanpa Ulen.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Pao Kukus Tanpa Ulen hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pao Kukus Tanpa Ulen!
Bahan-bahan Pao Kukus Tanpa Ulen
- Gunakan 300 g of tepung terigu protein rendah (kunci).
- Dibutuhkan 15 g of tepung tapioka.
- Gunakan 70 g of gula pasir (me: gula halus).
- Dibutuhkan 2 g of atau sekitar 1/2 sdt baking soda.
- Dibutuhkan 4 g of atau sekitar 1 sdt ragi.
- Sediakan 150 ml of air (me: 160 ml susu cair, suhu ruang).
- Gunakan 20 g of mentega putih (me: margarine).
- Sediakan of Cake case untuk alas (me: kertas roti, gunting²).
- Gunakan of Isian: sesuai selera (me: daging asap dan keju milky soft).
Langkah-langkah memasak Pao Kukus Tanpa Ulen
- Ayak dan campur rata semua bahan kering. Masukan air / susu, aduk rata. Tambahkan mentega putih (me: blueband serbaguna), uleni rata hingga tidak lengket di tangan (tidak perlu sampai kalis elastis). Hanya pastikan adonan sudah benar tercampur rata dan halus. Jika menggunakan gula pasir, pastikan butiran gulanya sudah menyatu dan tidak bergerindil..
- Diamkan adonan 15 - 20 menit agar adonan lebih lentur (tidak perlu menunggu sampai mengembang 2x lipat)..
- Setelah itu olesi tipis tangan dengan minyak dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tadi total adonan 560 g, dibagi 12 dengan berat sekitar @ 46 - 47 g. Kemudian istirahatkan sekitar 10 menit..
- Pipihkan adonan dan isi dengan isian secukupnya. Bulatkan dan tutup rapat bulatan pao, jangan sampai bocor saat dikukus. Alasi dengan cake case / kertas roti. Tempatkan di wadah tertutup, istirahatkan 30 - 45 menit..
- Panaskan kukusan hingga mendidih. Lapisi tutupnya dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke pao. Kukus pao selama 6 - 7 menit. Angkat..
- Sajikan pao hangat..