Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer. Assalamu'alaykum.divideo Kalai ini sy ingin berbagi resep bikin donat dengan metode autolisis.untuk bahan bahannya ada dibawah ini ya teman teman 🤗 Bahan. Yuk sini nonton bareng video nya Aku bikin donat yang bener bener empuk dan enak tapi. halo keluarga resep papa, kali ini resep papa bagikan resep roti tawar kukus pandan tanpa oven, tanpa mixer dan hasilnya seperti roti tawar panggang karna ngga terkena uap air sama sekali. dengan tambahan pengulenan metode autolysis, pengulenan menjadi jauh lebih ringan karna kekalisan. Kupas tuntas teknik autolisis/autolyse untuk pengulenan adonan roti dan donat.
Metode ini sangat cocok untuk sahabat.
Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !!
Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata donatnya lebih menul, dan empuk.
Kalian dapat menyiapkan Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer!
Bahan-bahan Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer
- Gunakan 300 of tepung terigu protein tinggi.
- Diperlukan 150-200 ml of susu UHT plain (susu dingin).
- Siapkan 30 gram of gula pasir (3 sdm).
- Sediakan 3 gram of fermipan.
- Sediakan 15 gram of butter (1 sdm).
- Sediakan 15 gram of margarine (1sdm).
- Sediakan secukupnya of pasta pandan.
When reading recipes for French Bread, a lot of baking books will tell you to combine the ingredients in the bowl of a But stop and think for a moment: bread has been around for some time, longer than stand mixers have. Do you honestly think the village baker had the. Autolyse - è una parola di fantasia che significa solo una cosa semplice. La farina e l'acqua dovrebbe stare insieme per Ho trovato poca differenza.
Langkah-langkah memasak Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer
- Siapkan tepung dalam sebuah wadah kemudian masukkan fermipan aduk rata..
- Cairkan gula, pasta pandan dengan susu aduk-aduk sampai gula dan pasta pandn larut dan tercampur rata..
- Masukkan adonan susu sedikit-demi sedikit ke dalam tepung aduk memutar dengan tangkai spatula, sampai tercampur rata..
- Kemudian wrap dan simpan di kulkas, saya simpan sampai 5 jam. Disimpan dalam kulkas ini agar tepung membentuk gluten sendiri sehingga tidak perlu di ulen lama. Kemudian keluarkan tambahkan butter dan margarine uleni sebentar yang penting tercampur rata..
- Bentuk bulat dan isi dengan isi, untuk profing kedua. Saya sudah mendidihkan air dalam kukusan kemudian saya alasi dengan lap/towel bagian bawah kukusan dan pao saya tata di atasnya saya tutup dengan tutup kukusannya yang sudah diberi lap juga kemudian saya diamkan 30 menit. Setelah 30 menit saya nyalakan api masak sampai 20 menit. Bakpao siap dinikmati. Paunya udh di kasih cup bakpau atau dibuat dari baking paper ya. Fungsi lap di bawah kukusan agar uap panasnya merata..
- Saya simpan sebagian untuk stock jingan ingin menikmatinya tinggal mengukusnya sebentar atau di panasin dengan microwave..
Versare tutti gli ingredienti nel mixer, se non basta Autolyse e impastare correttamente e la farina produrrà una grande pizza con un sacco di struttura. Donat tanpa ulen-donat autolysis/donat autolisis/donat autolyse hasil gendut Membuat donat dengan metode autolysis ini sangat mudah. Tanpa maizena, rasa donat nya meskipun empuk dan lembut tetapi pada saat beberapa kali dikunyah. Metode Kimiawi : Solubilitas → Menggunakan deterjen. → Proses : Deterjen memecahkan membran sel (memutus lemak dalam dinding sel, dan kemudian Pelarut diserap ke dalam dinding sel lemak, mengembangkan dinding, dan memecahkannya. Kandungan sel dilepaskan ke lingkungan kaldu.