Rendang Jengki Simple.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Rendang Jengki Simple hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Jengki Simple yuk!
Bahan-bahan Rendang Jengki Simple
- Sediakan 1/4 kg of jengkol.
- Sediakan 3 bh of kentang.
- Diperlukan 1 bh of santan kara.
- Sediakan 3 sdm of air asam jawa.
- Gunakan of Bumbu cemplung.
- Diperlukan 4 bh of kapulaga.
- Diperlukan 5 bh of cengkeh.
- Gunakan 4 lbr of daun jeruk.
- Sediakan 2 bh of bunga lawang.
- Dibutuhkan 2 bh of kayu manis (kecil).
- Gunakan of Bumbu halus.
- Gunakan 8-10 bh of bawang merah.
- Sediakan 4 bh of bawang putih.
- Gunakan 3 bh of cabe merah besar.
- Diperlukan 4 bh of cabe keriting.
- Gunakan 2 bh of kemiri.
- Sediakan 2 bh of sereh (ambil bagian putihnya).
- Gunakan Sejumput of pala.
- Siapkan 1 ruas jari of kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jari of jahe.
- Siapkan Secukupnya of garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Gunakan of Minyak utk menumis.
Langkah-langkah membuat Rendang Jengki Simple
- Rendam jengkol dengan air, sedikit garam, dan soda kue semalaman utk menghilangkan racun dan getahnya. Setelah itu cuci kembali lalu tiriskan..
- Rebus jengkol selama 40 menit hingga empuk. Lalu angkat. Buang kulitnya yg sdh mengelupas dan cuci kembali hingga bersih. Sisihkan..
- Potong-potong kentang, dan goreng hingga setengah matang. Sisihkan..
- Masak santan kental dengan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, dan daun jeruk. Masak hingga santan menyusut hingga menjadi minyak..
- Siapkan bumbu. haluskan bawang merah, bawang putih, lombok besar, cabe keriting, jahe,kunyit,laos,dan serai(bagian putihnya),dan kemiri dengan minyak..
- Masukkan bumbu halus kedalam santan aduk hingga rata. Lalu masukkan jengkol. Masak dengan api sedang. Tambahkan air asam, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu menyusut dan keluar minyak..
- Jika sdh menyusut cek rasa dan artinya rendang sudah siap disajikan..