Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku!
Bahan-bahan Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku
- Dibutuhkan 2 kg of jengkol tua.
- Sediakan 500 ml of santan kental dan 1500ml santan encer dari 2 butir kelapa.
- Diperlukan of Bumbu yang dihaluskan:.
- Gunakan 4 sdm of ketumbar.
- Siapkan 9 buah of cabe merah keriting.
- Gunakan 12 siung of bawang putih.
- Diperlukan 9 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 cm of jahe.
- Diperlukan 5 cm of kunyit.
- Sediakan 1 sdt of lada putih.
- Dibutuhkan 1 sdt of adas manis.
- Sediakan 1 buah of bunga lawang (pekak).
- Siapkan 2 btr of cengkeh.
- Sediakan 1 btr of kapulaga.
- Dibutuhkan 6 btr of kemiri.
- Dibutuhkan of Bumbu lain yang tidak dihaluskan:.
- Diperlukan 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 lembar of daun jeruk purut yang berbentuk angka 8.
- Gunakan 1 lembar of daun kunyit,simpul.
- Sediakan 3 cm of kayu manis.
- Diperlukan 3 cm of lengkuas,geprek.
- Diperlukan 1 batang of serai.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Gula merah.
- Dibutuhkan 3 sdm of minyak untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku
- Kupas jengkol,belah 2 rendam semalaman,buang kulit ari sampai bersih,cuci,rebus dengan panci presto 15 menit,geprek,sisihkan..
- Haluskan semua bumbu halus..
- Panaskan minyak,masukkan semua bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya,kecuali garam,gula merah,dan santan.tumis hingga harum dan keluar minyak..
- Masukkan jengkol,aduk2..
- Masukkan santan encer,masak dengan api sedang hingga santan menyusut sambil sesekali diaduk..
- Masukkan santan kental,garam,dan gula merah,aduk2 dan masak hingga mengering dan mengeluarkan minyak..
- Angkat dan sajikan dengan goreng ikan asin dan nasi hangat...😋😋.