Name: 185. Rendang Padang
Ingredients: 750 daging sapi, potong2, cuci bersih dan beri perasan lemon; 1200 ml santan; Lengkuas, geprek; 1-2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 2-4 batang serai; 60 gr kelapa parut yg telah disangrai; 1 sdt lada bubuk; 1 batang kayu manis; 2 biji kapulaga; 2 buah kembang pekak; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk rasa daging2; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus; 100 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 50 gr cabe merah keriting; 20 gr kunyit; 35 gr jahe; 25 gr kemiri; 50 gr lengkuas; 1/2 butir pala

185. Rendang Padang.

Kawan-kawan dapat menyiapkan 185. Rendang Padang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 185. Rendang Padang yuk!

Bahan-bahan 185. Rendang Padang

Dibutuhkan 750 of daging sapi, potong2, cuci bersih dan beri perasan lemon.
Gunakan 1200 ml of santan.
Gunakan of Lengkuas, geprek.
Gunakan 1-2 lembar of daun kunyit.
Dibutuhkan 5 lembar of daun salam.
Dibutuhkan 8 lembar of daun jeruk.
Gunakan 2-4 batang of serai.
Sediakan 60 gr of kelapa parut yg telah disangrai.
Diperlukan 1 sdt of lada bubuk.
Diperlukan 1 batang of kayu manis.
Dibutuhkan 2 biji of kapulaga.
Gunakan 2 buah of kembang pekak.
Gunakan 2 sdt of garam.
Gunakan 2 sdt of kaldu bubuk rasa daging2.
Diperlukan Secukupnya of minyak goreng.
Diperlukan of Bumbu halus.
Siapkan 100 gr of bawang merah.
Dibutuhkan 50 gr of bawang putih.
Dibutuhkan 50 gr of cabe merah keriting.
Gunakan 20 gr of kunyit.
Diperlukan 35 gr of jahe.
Siapkan 25 gr of kemiri.
Sediakan 50 gr of lengkuas.
Gunakan 1/2 butir of pala.

Langkah-langkah membuat 185. Rendang Padang

Tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum..
Masukan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hgg harum bumbu keluar..
Masukan kelapa parut yg telah disangrai. Aduk merata..
Masukan potongan2 daging, aduk hgg merata..
Masukan santan, kapulaga, kembang pekak, kapulaga, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata. Tutup panci..
Masak rendang pandang dengan api kecil selam 5 - 6 jam, sesekali harus dibuka tutupnya dan harus sering diaduk agar santan tidak pecah. Apabila sampai santan sudh mulai menyusut tetap diaduk2 terus dg cara mendorong spatula agar tidak hancur dagingnya..
Dorong2 terus sambil diaduk perlahan sampai merata dan bumbu rendang mengering menjadi lebih coklat dan kehitaman. Jika sudah matang, angkat dan sajikan..