Rendang Daging favorit ala diana_az.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Rendang Daging favorit ala diana_az hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Daging favorit ala diana_az yuk!
Bahan-bahan Rendang Daging favorit ala diana_az
- Gunakan 500-700 gram of daging sapi.
- Dibutuhkan 1 butir of kelapa, dijadikan santan 1 liter.
- Dibutuhkan 100 gram of kelapa parut (utk dibuat kelapa goreng /kerisik).
- Gunakan 2 batang of serai.
- Gunakan 6 lembar of daun jeruk purut.
- Gunakan 5 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 2 sdm of gula merah.
- Gunakan 1 sdt of asam jawa (dilarutkan dgn air, saring airnya).
- Dibutuhkan secukupnya of garam, gula pasir dan penyedap rasa (jika suka).
- Sediakan of 💠 Bumbu Halus 💠.
- Diperlukan 100 gram of bawang merah (-/+ 15 butir).
- Diperlukan 25 gram of bawang putih (-/+ 5 siung).
- Sediakan 8 butir of kemiri.
- Siapkan 5 buah of cabe merah segar @4 buah cabe merah kering.
- Dibutuhkan 1/2 ibu jari of jahe.
- Gunakan 1/2 ibu jari of lengkuas.
Cara membuat Rendang Daging favorit ala diana_az
- 💠 Pertama, buat dulu kelapa goreng nya : sangrai kelapa parut sampai kering, wangi dan kecoklatan. Dinginkan. // Kemudian blender dgn menambahkan 2 sdm minyak goreng hingga lembut. Sisihkan..
- Siapkan wajan, masukkan bumbu halus ke dalam nya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula merah serta air asam. // Tuangkan santan, aduk rata. Hidupkan api kompor, lalu masukkan daging dan rebus sambil diaduk2..
- Masak sampai kuah nya mendidih, lalu masukkan kelapa goreng (lerisik). Lanjutkan memasak sambil sesekali di aduk2 hingga kuah mengental dan mulai berminyak. // Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap (jika suka). Koreksi rasanya. // Sampai di sini, rendang sudah bisa dinikmati, ini namanya "rendang basah"😁.
- Jika mau rendang yg kering, maka lanjutkan memasak nya sampai kuah betul2 menyusut serta bumbu (dadak rendang) nya menggumpal. Rendang pun siap disajikan. // Ohya, khusus buat yang dibikin rendang kering, penambahan garam dkk saat rendang masih basah itu secukupnya aja ya, krn semakin kering akan semakin asin. Jadi tahap inilah yg pas saat mengoreksi rasa..
- Sajikan rendang dgn pelengkap sajian ala saya, disantap bersama acar,, 🤭😅😘 Lagi2 ga nyambung, tapi nikmat luar biasa. Alhamdulillah ❤.