Rendang daging sapi ala Mega. Cocok untuk menu DI bulan puasa dan hari lebaran. Kali ini aku mau share cara memasak rendang daging sapi yang kering dan maknyuuss biar kayak restoran padang gituu hehe. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.
Lihat resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Enak dan Empuk.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Rendang daging sapi ala Mega hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang daging sapi ala Mega yuk!
Bahan Rendang daging sapi ala Mega
- Siapkan 500 gr of daging sapi.
- Diperlukan 500 ml of santan kepala dari 1 butir kelapa tua.
- Siapkan 500 ml of santan encer.
- Siapkan 150 gr of kelapa parut.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun kunyit.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 batang of sereh.
- Siapkan 1/2 sdm of asam Jawa, rebus dengan 100ml air hingga menjadi 50ml.
- Siapkan of Bumbu yg di haluskan :.
- Dibutuhkan 1 of ruang lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 10 bj of cabe (me kriting karena dsni ssh cari cabe merah besar).
- Diperlukan 3 butir of kemiri sangrai.
- Siapkan 10 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1/4 butir of pala.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt of kaldu bubuk rasa sapi (non msg).
- Sediakan 2 sdt of garam.
- Siapkan 1 SDM of gula merah.
Resep cara membuat rendang daging, ternyata tidak sesulit kelihatannya. Salah satu nama restoran padang yang terkenal di Indonesia adalah Sederhana. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.
Cara membuat Rendang daging sapi ala Mega
- Cuci bersih daging sapi kemudian iris sesuai selera sisihkan.
- Blender bumbu halus tambahkan 50ml air rebusan asam Jawa tambahkan & 50ml air, blender hingga halus. Sisihkan.
- Sangrai 150gr kelapa parut dengan api sedang aduk-aduk agar tidak gosong, setelah matang kecoklatan tumbuk halus kelapa yg telah di sangrai hingga halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan..
- Masak santan encer beserta bumbu halus, masukan daun jeruk,daun kunyit, daun salam beserta sereh yg telah di geprek, masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, sampai mengeluarkan minyak..
- Kemudian masukan daging sapi yg telah di iris-iris sesuai selera aduk-aduk terus, setelah air agak asat masukan santan kental, aduk-aduk terus masak menggunakan api sedang, bila air agak asat kecilkan api aduk-aduk terus tambahkan kelapa parut sangrai yg telah di tumbuk tadi, masukan gula, garam beserta kaldu bubuk, masak dengan api kecil kurang lebih 1-2 jam hingga air asat & matang..
Resep Rendang Daging Sapi ala Gordon Ramsay, Dinilai 'Lamak Bana'. Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat rendang sapi. Daging sapi merupakan bahan pangan yang banyak disukai.