Sweet Potato Mochi Bread.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Sweet Potato Mochi Bread hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sweet Potato Mochi Bread!
Bahan Sweet Potato Mochi Bread
- Sediakan of Bahan filling :.
- Gunakan 350 g of Ubi Merah.
- Dibutuhkan 1 sdm of madu (me : SKM).
- Diperlukan 1 sdm of Unsalted Butter.
- Siapkan 1 sdm of susu bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya of mozarella potong sepanjang 2 ruas jari.
- Siapkan of Bahan kulit roti :.
- Sediakan 140 g of Tepung Tapioka.
- Dibutuhkan 20 g of Tepung Ketan.
- Siapkan 20 g of Gula Pasir butiran halus.
- Diperlukan Sejumput of Garam.
- Dibutuhkan 30 g of Telur, kocok lepas.
- Siapkan 1 sdm of Madu (me : skip).
- Diperlukan 1 sdm of Minyak Sayur.
- Siapkan 60 g of Susu Cair Hangat.
- Diperlukan 35 g of Unsalted Butter.
- Diperlukan 15 g of Terigu Protein Tinggi.
- Dibutuhkan of Bahan baluran :.
- Sediakan 5 sdm of Tepung ubi ungu.
Cara memasak Sweet Potato Mochi Bread
- Cuci bersih ubi Merah, keringkan dengan kain lalu panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit. (Sy dikukus tp tdk direkomendasikan ya krn tekstur cenderung lembek jd hrs dipanggang kembali stlh dikukus) Kupas lalu haluskan selagi hangat.
- Tambahkan semua bahan filling kecuali mozarella lalu aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian. Isikan keju mozarella di dalam bahan isian yg dibukatkan. Sisihkan..
- Campur tapioka, tepung ketan, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur, susu dan minyak sayur. Uleni hingga rata..
- Masukkan butter, uleni lagi hingga kalis. Masukkan terigu protein tinggi, uleni kembali hingga kalis dan permukaannya halus. tutup dengan plastik wrap atau kain lembab, diamkan selama 30 menit..
- Bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri isian lalu bentuk seperti ubi...
- Gulingkan ke tepung ubi ungu lalu beri tusukan kecil dengan sumoit dan beri guratan2 halus dg menggunakan pisau agar menyerupai ubi..
- Panggang dengan suhu 130 selama 15 menit. Sesuaikan oven masing2.(sy 150 dercel).
- Angkat dan sajikan. Ubi di belah tengahnya terlihat keju mozarella lumer dan elastis. Yummy 😋.