Name: 05. Rendang Daging Sapi
Ingredients: 1 Kg Daging Sapi; 700 Ml Santan Kental; 800 Ml Santan Cair; 2 Lembar Daun Salam; 1 Lembar Daun Kunyit; 2 Buah Kembang Lawang; 5 Butir Kapulaga; 2 Batang Serai; Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap/Kaldu; Secukupnya Gula Pasir; 2 Buah Asam Kandis (optional); 4 Sdm Kelapa Parut (sangrai); Bahan Halus; 15 Butir Bawang Merah; 9 Butir Bawang Putih; 25 Buah Cabe Merah Keriting (selera); 10 Buah Cabe Rawit Merah (selera); 1 Ruas Besar Jahe; 1 Ruas Besar Kunyit; 1 Ruas Lengkuas; 1/2 Sdt Jinten (sangrai); 1/2 Sdt Ketumbar (sangrai); 1/2 Sdm Lada (sangrai); 4 Butir Kemiri (sangrai); 1 Buah Biji Pala (sangrai); Secukupnya Minyak Goreng

05. Rendang Daging Sapi.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan 05. Rendang Daging Sapi hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 05. Rendang Daging Sapi!

Bahan-bahan 05. Rendang Daging Sapi

Dibutuhkan 1 Kg of Daging Sapi.
Sediakan 700 Ml of Santan Kental.
Gunakan 800 Ml of Santan Cair.
Siapkan 2 Lembar of Daun Salam.
Siapkan 1 Lembar of Daun Kunyit.
Siapkan 2 Buah of Kembang Lawang.
Siapkan 5 Butir of Kapulaga.
Siapkan 2 Batang of Serai.
Siapkan Secukupnya of Garam.
Gunakan Secukupnya of Penyedap/Kaldu.
Siapkan Secukupnya of Gula Pasir.
Diperlukan 2 Buah of Asam Kandis (optional).
Dibutuhkan 4 Sdm of Kelapa Parut (sangrai).
Diperlukan of Bahan Halus.
Siapkan 15 Butir of Bawang Merah.
Diperlukan 9 Butir of Bawang Putih.
Sediakan 25 Buah of Cabe Merah Keriting (selera).
Gunakan 10 Buah of Cabe Rawit Merah (selera).
Diperlukan 1 Ruas Besar of Jahe.
Dibutuhkan 1 Ruas Besar of Kunyit.
Siapkan 1 Ruas of Lengkuas.
Diperlukan 1/2 Sdt of Jinten (sangrai).
Siapkan 1/2 Sdt of Ketumbar (sangrai).
Dibutuhkan 1/2 Sdm of Lada (sangrai).
Diperlukan 4 Butir of Kemiri (sangrai).
Diperlukan 1 Buah of Biji Pala (sangrai).
Diperlukan Secukupnya of Minyak Goreng.

Cara memasak 05. Rendang Daging Sapi

Cuci bersih daging yang sudah di potong-potong, sangrai bumbu, rebus Cabe sebentar (selera), lalu haluskan bawang,cabe,kunyit,jahe,lengkuas dan bumbu yang sudah di sangrai..
Tumis bumbu halus dengan minyak Secukupnya jika bumbu di blender menggunakan minyak maka tidak perlu tambah minyak, masukan Salam,sereh dan daun kunyit tunggu hingga wangi. Masukan daging aduk rata kemudian masukan santan cair aduk lagi. Tunggu hingga mendidih kemudian masukan kapulaga, garam, gula dan penyedap aduk rata, tunggu hingga santan menyusut..
Setelah santan setengah kering masukan lagi santan Kental, cicipi rasanya, aduk sebentar diam kan kembali, saya menggunakan api kecil, setelah mendidih masukan asam kandis dan Kembang lawang (optional) lalu tunggu hingga setengah kering..
Setelah setengah kering masukan kelapa sangrai yg sudah di uleg, aduk tunggu hingga kering, jika sudah ber minyak dan kering angkat lalu sajikan..