Rendang sapi ala fe. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Rendang sapi khas Minang merupakan sajian istimewa untuk merayakan hari raya termasuk Idul Adha.
Rendang Sapi is one of the most popular dishes from Padang, West Sumatra.
Padang is known by their delicious meals made from coconut milk.
You can make it spicy or mild, depend how you like it.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Rendang sapi ala fe hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang sapi ala fe!
Bahan Rendang sapi ala fe
- Dibutuhkan 500 gr of daging sapi utuh dipresto.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Gunakan 2 liter of air.
- Dibutuhkan 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan 50 gr of kelapa sangrai.
- Dibutuhkan 100 gr of bubuk santan.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Siapkan 100 gr of cabe merah keriting.
- Siapkan 25 gr of cabe merah besar.
- Dibutuhkan 10 gr of cabe rawit merah.
- Siapkan 100 gr of bawang merah.
- Sediakan 50 gr of bawang putih.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1 batang of sereh.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
- Sediakan of Bumbu rempah sangrai & blender halus :.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of jahe bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of kayumanis bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt of jintan.
- Diperlukan 2 butir of kapulaga.
- Dibutuhkan 1 buah of bunga lawang.
- Siapkan 1/2 sdt of merica butir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan of Bumbu non halus :.
- Siapkan 2 lembar of daun kunyit.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Teknik Cara membuat Rendang sapi berasal dari Sumatera barat, yakni salah satu jenis makanan favorit suku minang sejak zaman dahulu. Rendang sendiri adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang di olah dengan menggunakan bumbu yang di olah dari berbagai jenis rempah yang khas. Rendang daging sapi merupakan masakan khas indonesia yang terkenal dari kota padang. Masakan rendang sapi bahkan terkenal sampai keberbagai penjuru dunia, bahkan rendang ini masuk dalam kategori masakan paling enak di dunia.
Cara memasak Rendang sapi ala fe
- Presto daging utuh dengan 2 lembar daun salam, 1 sdt garam & air secukupnya. Fe pake presto listrik 15 menit sudah empuk. Buang uapnya. Tiriskan. Lalu iris2 & tata dipanci. Masukkan bumbu2, kelapa sangrai & santan bubuk. Beri air kaldu disaring dari sisa air presto tadi..
- Aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk & daun kunyit. Rebus hingga air menyusut sambil diaduk sesekali. Masak hingga kuahnya berubah warna jadi gelap..
- Setelah air menyusut mengental & berubah warna makin gelap, matikan api. Semakin lama dipanasi, warna rendang akan semakin gelap. Karena mion suka rendang yang berkuah jadi ga sampe kering masaknya..
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan rendang lezat di rumah anda. Rendang biasanya menjadi salah satu menu andalan untuk disajikan saat Lebaran. Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi.