Mochi Isi Ubi Unggu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Mochi Isi Ubi Unggu hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mochi Isi Ubi Unggu yuk!
Bahan-bahan Mochi Isi Ubi Unggu
- Dibutuhkan of Bahan kulit :.
- Diperlukan 165 gr of tepung ketan putih.
- Diperlukan 15 gr of maizena.
- Dibutuhkan 200 ml of susu cair uht.
- Gunakan 65 gr of santan kental instan.
- Siapkan 60 gr of gula pasir.
- Gunakan 1 sdm of minyak untuk mengoles wadah.
- Siapkan Secukupnya of tepung maizena utk taburan, sangrai selama 3-5 menit.
- Siapkan of Bahan isi :.
- Sediakan 200 gr of ubi ungu kupas, potong2 dan kukus, haluskan selagi hangat.
- Diperlukan 2 lembar of daun pandan.
- Gunakan 55 gr of gula pasir.
- Siapkan Sejumput of garam.
- Gunakan 2 1/2 sdt of tepung ketan putih.
- Dibutuhkan 95 gr of air.
- Siapkan 15 gr of minyak sayur.
Langkah-langkah membuat Mochi Isi Ubi Unggu
- Bahan isi. Campur semua bahan isi, aduk rata. Masak diatas api sedang cenderung kecil sampai kalis dan licin. Matikan api..
- Tuang isi keatas wadah/piring. Biarkan dingin. Bahan isian bisa dibuat satu hari sebelumnya.Bagi adonan isi menjadi 14 buah (kurleb @25 gr) atau sesuai dgn berapa jumlah mochi yang mau dibuat. Sisihkan..
- Bahan kulit. Siapkan 2 wadah. 1 wadah isi dengan tepung ketan dan maizena, wadah lain isi dengan susu cair, santan instan dan gula yang sudah diaduk sampai gula larut. Tuangkan bahan cair kedalam tepung sambil diaduk rata. Lalu saring adonan kedalam wadah bersih yang telah dioles tipis dengan minyak sayur..
- Kukus adonan mochi kedalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 menitan atau sampai adonan mochi matang. Tes dengan cara menusuk tusuk lidi ditengah adonan mochi, apabila tidak terdapat jejak pada tusuk lidi maka adonan mochi telah matang. Angkat. Selagi panas aduk2 mochi menggunakan garpu atau sumpit sampai adonan lentur.
- Pipihkan mochi dengan rolling pin atau dgn telapak tangan. Beri isi. Lalu bungkus dan bulatkan. Celupkan mochi ke tepung maizena..
- Mochi siap di sajikan.