Bacang Kacang Tolo Putih.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Bacang Kacang Tolo Putih hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 20 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bacang Kacang Tolo Putih!
Bahan Bacang Kacang Tolo Putih
- Siapkan 550 gr of Beras ketan, rendam semalam (saya 500 gr).
- Dibutuhkan 4 genggam of Kacang tolo merah, rendam semalam.
- Siapkan of (saya pake kacang tolo putih 50 gr).
- Sediakan 300 gr of Kelapa parut (saya pake 100 gr saja).
- Sediakan Secukupnya of Garam (saya 1 sdt).
- Gunakan of Pelengkap :.
- Gunakan Secukupnya of Daun bambu / daun pisang (saya 32 lembar daun bambu).
- Gunakan Secukupnya of Tali rafia / benang bol (saya pake benang bol).
Langkah-langkah memasak Bacang Kacang Tolo Putih
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih daun bambu. Cuci bersih dan rendam beras ketan dan kacang tolo semalaman. Tiriskan. Saya rendam pagi, buatnya sore. Saya rendam kira-kira 10 jam. Di foto saya buat 3 resep....
- Siapkan benang bol. Gunting masing-masing 100 cm sebanyak 8 buah. Lipat 2. Ikat ujung seperti foto. Saya gantung pada tiang meja yang diberi paku untuk memudahkan mengikat nanti.
- Campur semua bahan.
- Aduk sampai rata.
- Ambil 2 lembar daun bambu. Gunting ujungnya. Posisi permukaan daun menghadap ke atas dan ke bawah. Jadi tulang daun di bagian dalam.
- Bentuk kerucut.
- Isi dengan 3 sendok makan penuh ketan.
- Lipat bagian atas sisa daun kiri dan kanan ke arah tengah hingga membentuk limas.
- Tekuk / lipat sisa daun ke samping. Pindahkan posisi tangan seperti gambar. Gunting sisa pangkal daun.
- Ikat dengan posisi benang berlawanan dengan arah serat daun. Lakukan 2 kali. Abaikan bentuk yang masih berantakan dan cemot disana sini 🙈.
- Lakukan sampai semua habis.
- Didihkan air. Masukkan bacang. Bacang harus terendam semuanya.
- Tutup panci.
- Masak api sedang selama 2 jam. Saya 2,5 jam. Tambahkan air jika air sudah mulai berkurang dan ada bacang yang tidak terendam.
- Angkat. Tiriskan.
- Bacang Kacang Tolo ini bisa dimakan langsung atau dimakan dengan saus gula merah. Cara membuat saus gula merah. Campur gula merah dengan air sedikit saja. Masak api kecil hingga gula larut. Air secukupnya aja biar diperoleh saus yang agak kental.
- Kacang Kacang Tolo Putih siap untuk disajikan.
- Saya suka makan dengan saus gula merah jadi bacangnya saya buat hanya sedikit rasa asinnya, cenderung hambar. Kalo yang tidak suka makan dengan gula merah bisa menambahkan garam pada campuran ketan.
- Untuk yang baru nyoba buat bacang harap bersabar... Karena untuk pertama buat... kesulitannya ada pada waktu membungkus bacang... 😉 Bentuknya yang tidak limas, daunnya robek terus, juga saat mengikatnya yang membuat bentuk limasnya berubah lagi atau mengikat tapi bacangnya lepas lagi... 🤣.
- Yuk mari... 🤤.