Telur Asin Siap untuk Isian Bak Cang. Telur asin tentunya sudah tak asing lagi bagi pencinta kuliner khususnya. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Selain itu telur asin ini juga dijadikan oleh-oleh.
Pengawetan makanan dengan diasinkan ini bertujuan untuk menonaktifkan enzimperombak.
Telur Asin ini sangat cocok untuk lauk maupun untuk camilan. untuk yang pernah mencoba lezatnya telur asin dan ingin membeli telur asin kini anda tidak perlu lagi jauh-jauh datang ke warung atau ke tempat produksi.
Kamu cukup duduk santai di rumah dan manfaatin smarphone atau laptop kamu.
Sobat dapat memasak Telur Asin Siap untuk Isian Bak Cang hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Telur Asin Siap untuk Isian Bak Cang!
Bahan Telur Asin Siap untuk Isian Bak Cang
- Siapkan 30 butir of telur bebek.
- Sediakan 650 gr of garam kasar.
- Dibutuhkan 1600 ml of air.
- Dibutuhkan 10 butir of biji lada.
- Dibutuhkan 10 bh of cengkeh.
Bakcang secara harfiah bak adalah daging dan cang adalah berisi daging jadi Arti bakcang adalah Ada juga yang menambahkan kuning telur asin. Untuk perasa biasanya ditambahkan sedikit garam Daging untuk isian bacang, umumnya daging babi HARAM, tapi karena bacang udah jadi makanan. Di video ini aku membuat isian kacang kuning atau kacang hijau kupas, isian ini aku gunakan untuk membuat moon cake. Tapi bisa juga buat isian bakpao.
Cara membuat Telur Asin Siap untuk Isian Bak Cang
- Cuci bersih telur bebek.
- Siapkan toples kaca yang ukurannya sesuai dengan jumlah telur yang akan diasinkan..
- Larutkan garam dengan 1600 air. Dinginkan sampai mencapai suhu ruang.
- Susun telur dalam toples kaca. Masukan lada dan cengkeh..
- Tuang air garam yang telah dingin ke dalam toples telur secara perlahan..
- Siapkan plastik gula ukuran 2 kg. Isi air. Ikat kendur plastik dengan karet gelang, lalu masukan ke dalam toples supaya telor tidak mengambang. Pastikan telur teremdam full. Beri stiker tanggal memulai pembuatan dan kapan tanggal mencapai 21 hari..
- Telur bisa di panen setelah hari ke 21. Berikut hasil nya.
- Semakin lama waktu pengasinan akan semakin masir merah telurnya (keras dan bening). Hasil seperti ini yang bisa digunakan untuk isian bak cang. Ini telur yang saya panen 35 hari.
Telur bebek asin atau telur asin dan makanan-makanan olahan lainnya memang nikmat untuk dijadikan sebagai tambahan lauk, namun Anda tetap harus menghindari makan telur asin terlalu banyak karena bisa meningkatkan risiko terkena hipertensi. Telur asin memiliki manfaat untuk meningkatkan kekuatan otot. Hal ini dikarenakan kandungan protein yang tinggi pada telur asin mampu membangun dan membentuk massa otot sehingga menjadi lebih padat dan kuat. Inilah sebabnya para atlit atau orang-orang yang memiliki aktivitas fisik tinggi perlu. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).