Gado-Gado Surabaya. Gado-gado Istimewa dan Lezat, cocok sebagai menu teman makan di pagi atau siang hari. Gado gado khas dari kota Surabaya, Jawa Timur. Gado-Gado Surabaya Guest Writer: Indonesia-Eats (The Art and Science of Food).
Although it is to be eaten as a main meal.
Gado-gado ini adalah makanan Indonesia yang sangat populer di Jawa, terutama dari daerah asalnya yaitu Surabaya Jawa Timur.
Gado-gado (Indonesian or Betawi) is an Indonesian salad of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, boiled potato, fried tofu and tempeh, and lontong.
Sobat dapat menghidangkan Gado-Gado Surabaya hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gado-Gado Surabaya yuk!
Bahan-bahan Gado-Gado Surabaya
- Gunakan of Bahan saus kacang :.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 300 gr of kacang tanah.
- Gunakan 5 buah of cabe merah keriting.
- Siapkan 5 buah of cabe rawit merah.
- Gunakan 3 sdt of garam.
- Dibutuhkan 2 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1,5 keping of gula merah.
- Dibutuhkan 600 ml of santan.
- Diperlukan 50 gr of asem jawa(ambil airnya).
- Gunakan 6 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan of Bahan bakwan goreng :.
- Diperlukan 5 lembar of kubis,iris halus.
- Diperlukan 2 tangkai of daun bawang.
- Siapkan 200 gr of tepung terigu.
- Sediakan 1,5 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 100 ml of air.
- Siapkan 300 ml of minyak untuk menggoreng.
- Sediakan of Bahan sayuran :.
- Sediakan 6 lembar of kubis.
- Siapkan 200 gr of kecambah.
- Gunakan 2 buah of timun.
- Diperlukan 8 lembar of daun selada.
- Gunakan 1 buah of tomat.
- Gunakan of Pelengkap :.
- Dibutuhkan 10 buah of tahu,goreng.
- Sediakan 250 gr of krupuk udang kecil, goreng.
- Sediakan 10 buah of telur, rebus.
- Diperlukan 5 buah of kentang, rebus.
Gado-gado Surabaya memiliki kekhasan tersendiri yang wajib dicoba para pecinta masak memasak. Temukan beragam rasa menarik dari resep yang MAHI bagi di sini. Authentieke Indonesische gerechten. met liefde bereid. Gado gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran Langsung saja berikut ini resep gado gado spesial dengan bumbu gado gado khas surabaya.
Langkah-langkah membuat Gado-Gado Surabaya
- Membuat saus kacang :Siapkan semua bahan bumbu, goreng kacang, cabe dan bawang putih hingga matang. Angkat dan dinginkan..
- Setelah kacang dingin, haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun salam, daun jeruk dan asem jawa. Tuang bahan saus kacang yg sudah dihaluskan dalam wajan, kemudian tambahkan santan.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam dan larutan asem jawa. Masak dengan api sedang hingga keluar minyak dan mengental. Aduk sesering mungkin agar tidak menggumpal. Koreksi rasa.
- Rebus telur dan kentang, rebus kecambah hingga lunak. Iris dan potong² semua bahan sayur.
- Membuat bakwan : iris halus kubis dan daun bawang. Tambahkan tepung dan semua bumbu.
- Tambahkan air, aduk hingga semua adonan tercampur rata. Kemudian goreng hingga keemasan.
- Tata semua bahan sayur dan pelengkap dalam piring, siram dengan bumbu.
- Sajikan dengan tambahan kerupuk..
Kalau di gado-gado Surabaya di bumbu kacangnya dicampur santan," jelas President of Sementara dalam gado-gado Betawi Stefu mengatakan bumbu kacang tidak menggunakan santan. Kalau ditanya di mana gado-gado yang terkenal di Surabaya, jawaban saya selalu ke Gado-Gado Arjuna ini. Iconic karena tempatnya di tengah kota, dan sempat diulas di mana-mana. Surabaya punya variasi saus kacang yang dicampur santan sehingga gurihnya sangat nendang. Biasanya dilengkapi taburan emping melinjo atau kerupuk udang.