Gado-Gado Surabaya. Gado-gado Istimewa dan Lezat, cocok sebagai menu teman makan di pagi atau siang hari. Gado gado khas dari kota Surabaya, Jawa Timur. Gado-Gado Surabaya Guest Writer: Indonesia-Eats (The Art and Science of Food).
Although it is to be eaten as a main meal.
Gado-gado ini adalah makanan Indonesia yang sangat populer di Jawa, terutama dari daerah asalnya yaitu Surabaya Jawa Timur.
Gado-gado (Indonesian or Betawi) is an Indonesian salad of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, boiled potato, fried tofu and tempeh, and lontong.
Teman-teman dapat membuat Gado-Gado Surabaya hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gado-Gado Surabaya yuk!
Bahan-bahan Gado-Gado Surabaya
- Dibutuhkan of Bahan bumbu kacang :.
- Diperlukan 350 gr of kacang tanah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih goreng.
- Diperlukan 3 of cabe merah besar.
- Sediakan 1 buah of kentang rebus ukuran sedang.
- Dibutuhkan 1 sachet of santan kara (@65ml).
- Diperlukan 1 keping of gula merah.
- Diperlukan 700 ml of air.
- Sediakan 2 sdm of air asam jawa.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Diperlukan of Bahan sayuran :.
- Dibutuhkan 2 buah of wortel (potong korek api panjang,rebus).
- Gunakan 100 gr of tauge (rendam deng air panas,tiriskan).
- Sediakan of Selada.
- Sediakan of Mentimun.
- Sediakan of Bahan pelengkap :.
- Siapkan 4 kotak of tahu (goreng).
- Dibutuhkan 1 papan of tempe (goreng).
- Sediakan 4 butir of telur,(rebus).
- Diperlukan of Lontong.
- Siapkan of Kerupuk.
Gado-gado Surabaya memiliki kekhasan tersendiri yang wajib dicoba para pecinta masak memasak. Temukan beragam rasa menarik dari resep yang MAHI bagi di sini. Authentieke Indonesische gerechten. met liefde bereid. Gado gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran Langsung saja berikut ini resep gado gado spesial dengan bumbu gado gado khas surabaya.
Cara membuat Gado-Gado Surabaya
- Untuk bumbunya : Goreng kacang sampai kecoklatan matang,goreng cabe dan goreng bawang putih,biarkan menjadi suhu ruangan.
- Haluskan bawang putih,kacang dan cabe merah besar (saya pakai coper),sampai benar² halus.
- Masukkan kacang tadi ke panci,beri kentang rebus,santan,garam,air asam jawa,gula merah,daun jeruk,masak api kecil sampai meletup²,matikan kompor.
- Siapkan tahu,tempe,kentang rebus,telur.
- Siapkan sayurannya.
- Untuk penyajian masukkan lontong,sayur²an,irisi tahu tempe,kentang,selada,telur,tomat,taruh bumbu gado2 diatasnya dan beri kerupuk..
Kalau di gado-gado Surabaya di bumbu kacangnya dicampur santan," jelas President of Sementara dalam gado-gado Betawi Stefu mengatakan bumbu kacang tidak menggunakan santan. Kalau ditanya di mana gado-gado yang terkenal di Surabaya, jawaban saya selalu ke Gado-Gado Arjuna ini. Iconic karena tempatnya di tengah kota, dan sempat diulas di mana-mana. Surabaya punya variasi saus kacang yang dicampur santan sehingga gurihnya sangat nendang. Biasanya dilengkapi taburan emping melinjo atau kerupuk udang.