Gado Gado Surabaya. Gado-gado Istimewa dan Lezat, cocok sebagai menu teman makan di pagi atau siang hari. Gado gado khas dari kota Surabaya, Jawa Timur. GADO-GADO SURABAYA merupakan salah satu kuliner khas Surabaya.
Although it is to be eaten as a main meal.
Gado-Gado Surabaya Guest Writer: Indonesia-Eats (The Art and Science of Food).
To begin with, I was surprised that Rasa Malaysia has chosen me to be the guest writer of Indonesian cuisine on her.
Teman-teman dapat membuat Gado Gado Surabaya hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gado Gado Surabaya yuk!
Bahan-bahan Gado Gado Surabaya
- Dibutuhkan 5 buah of lontong.
- Gunakan 100 gram of kecambah (rebus).
- Diperlukan 100 gram of daun selada.
- Siapkan 250 gr of kentang kukus.
- Diperlukan 5 buah of tahu goreng.
- Dibutuhkan 5 buah of tempe goreng.
- Sediakan 5 btr of telur rebus.
- Dibutuhkan of sambal.
- Gunakan of kerupuk.
- Dibutuhkan of Bumbu :.
- Sediakan 250 gr of kacang tanah goreng.
- Gunakan 5 siung of bawang putih goreng.
- Diperlukan 5 buah of cabe merah besar goreng.
- Dibutuhkan 1000 ml of air.
- Siapkan 1 sdm of tepung maizena.
- Siapkan 1 buah of kentang kupas (kukus).
- Diperlukan 2 sdt of garam.
- Sediakan 60 gr of gula merah.
- Sediakan 1 bks of santan kara.
Gado-gado ini adalah makanan Indonesia yang sangat populer di Jawa, terutama dari daerah asalnya yaitu Surabaya Jawa Timur. Gado-gado (Indonesian or Betawi) is an Indonesian salad of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, boiled potato, fried tofu and tempeh, and lontong. Gado-gado Surabaya memiliki kekhasan tersendiri yang wajib dicoba para pecinta masak memasak. Temukan beragam rasa menarik dari resep yang MAHI bagi di sini.
Langkah-langkah membuat Gado Gado Surabaya
- Bumbu : Blender kacang,bawang,cabe, kentang dengan sebagian air sampai halus,..pindahkan ke panci dan tambahkan sisa air lalu masak sampai mendidih,..masukkan garam dan gula merah dan santan,..aduk hingga rata,..cek rasa jika sudah pas masukkan tepung maizena (yg dicampur dengan sedikit air supaya tidak bergerindil) aduk2 sampai mengental.
- Tata di piring : lontong, kecambah, selada, tahu,tempe,telur,kentang kemudian siram dengan bumbu.
- Nikmati dengan sambal dan krupuk.
Surabaya punya variasi saus kacang yang dicampur santan sehingga gurihnya sangat nendang. Biasanya dilengkapi taburan emping melinjo atau kerupuk udang. Kalau ditanya di mana gado-gado yang terkenal di Surabaya, jawaban saya selalu ke Gado-Gado Arjuna ini. Iconic karena tempatnya di tengah kota, dan sempat diulas di mana-mana. Kalau di gado-gado Surabaya di bumbu kacangnya dicampur santan," jelas President of Sementara dalam gado-gado Betawi Stefu mengatakan bumbu kacang tidak menggunakan santan.