Gado-gado Siram khas Surabaya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Gado-gado Siram khas Surabaya hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gado-gado Siram khas Surabaya yuk!
Bahan Gado-gado Siram khas Surabaya
- Siapkan of Bumbu kacang :.
- Gunakan 200 gr of kacang tanah (me: 150 gr kacang tanah+50 gr kacang mede).
- Dibutuhkan 2 btr of bawang putih.
- Gunakan 6 buah of cabe merah keriting.
- Siapkan 1 keping of kecil gula merah (me: skip).
- Sediakan 1 bks of santan kara 65ml.
- Sediakan 2 sdm of tepung beras/ 1 buah kentang ukuran sedang>kukus (me:skip).
- Dibutuhkan 400 ml of air (bs ditambah kalo kurang encer).
- Gunakan of Bahan isi :.
- Dibutuhkan of Tahu > garami > goreng.
- Sediakan 3 btr of telur ayam rebus.
- Dibutuhkan of Kol/kubis kukus.
- Diperlukan of Taoge kukus.
- Diperlukan of Tomat potong kotak.
- Dibutuhkan of Timun iris tipis.
- Gunakan of Lontong beras.
- Gunakan of Kerupuk udang kecil.
- Gunakan of Emping.
- Diperlukan of Sambal (10 rawit+1 baput>rebus>ulek+sedikit air).
Langkah-langkah membuat Gado-gado Siram khas Surabaya
- Siapkan bahan. Goreng cabe merah dan bawang putih setengah matang. Goreng kacang tanah, jangan sampai gosong ya. Maaf, kacang mede gak kefoto 🙏🏼.
- Blender cabe merah, bawang putih, kacang tanah, mede, kentang kukus (kalo pakai) dan 200ml air sampai halus. Tuang ke wajan, masukkan sisa air lalu masak dg api sedang. Masak sampai sedikit meletup. Koreksi rasa dg menambahkan garam dan gula. Kecilkan api sambil terus diaduk agar tidak lengket di wajan..
- Tambahkan santan, aduk rata. (Silakan tambah air kalo di rasa kurang encer ya. Karena nanti akan diberi tepung beras maka akan semakin kental bumbu kacangnya). Masak sampai meletup, tambahkan tepung beras yg sudah dicairkan dg sedikit air. Masak lg sampai mendidih. Matikan api..
- Untuk penyajian : susun di piring, lontong, kol, taoge, timun, tomat, tahu dipotong2, telur, siram bumbu kacang diatasnya. Taburi bawang goreng, beri kerupuk udang, emping dan sambal. Siap dinikmati..