Gado Gado Surabaya. Gado-gado Istimewa dan Lezat, cocok sebagai menu teman makan di pagi atau siang hari. Gado gado khas dari kota Surabaya, Jawa Timur. GADO-GADO SURABAYA merupakan salah satu kuliner khas Surabaya.
Although it is to be eaten as a main meal.
Gado-Gado Surabaya Guest Writer: Indonesia-Eats (The Art and Science of Food).
To begin with, I was surprised that Rasa Malaysia has chosen me to be the guest writer of Indonesian cuisine on her.
Sobat dapat menyiapkan Gado Gado Surabaya hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gado Gado Surabaya!
Bahan-bahan Gado Gado Surabaya
- Diperlukan 250 gr of kacang tanah.
- Gunakan 1 sachet of santan kara.
- Dibutuhkan 2 keping of gula merah.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Siapkan 5 buah of cabe merah besar.
- Sediakan 10 siung of bawang putih, iris tipis, goreng.
- Dibutuhkan 12 siung of bawang merah, iris tipis, goreng.
- Gunakan of Bahan Sambal:.
- Sediakan 5 buah of cabe merah keriting.
- Sediakan 10 buah of cabe rawit.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan of Pelengkap:.
- Siapkan iris of Lontong,.
- Sediakan iris of Kentang rebus,.
- Sediakan iris of Tahu goreng,.
- Dibutuhkan iris of Selada,.
- Diperlukan of Taoge rebus.
- Siapkan of Kacang panjang rebus.
- Gunakan of Kubis, rebus.
- Dibutuhkan iris of Tomat,.
- Sediakan iris of Telur rebus,.
- Dibutuhkan of Emping goreng.
- Siapkan of Kerupuk.
Gado-gado ini adalah makanan Indonesia yang sangat populer di Jawa, terutama dari daerah asalnya yaitu Surabaya Jawa Timur. Gado-gado (Indonesian or Betawi) is an Indonesian salad of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, boiled potato, fried tofu and tempeh, and lontong. Gado-gado Surabaya memiliki kekhasan tersendiri yang wajib dicoba para pecinta masak memasak. Temukan beragam rasa menarik dari resep yang MAHI bagi di sini.
Cara memasak Gado Gado Surabaya
- Sangrai kacang tanah hingga matang. Buang kulit arinya. Giling halus..
- Masukkan bumbu halus dan kacang tanah ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya. Jangan terlalu encer maupun kental. Aduk rata..
- Tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga matang..
- Masukkan santan Kara. Aduk rata. Masak hingga meletup dan matang. Jika terlalu kental boleh ditambahkan air. Koreksi rasa..
- Sambal: rebus semua bahan sambal. Haluskan..
- Penyajian: tata dalam piring lontong, kentang rebus, tahu goreng, sayuran rebus, irisan selada, irisan tomat, telur. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan emping, kerupuk, dan sambal..
Surabaya punya variasi saus kacang yang dicampur santan sehingga gurihnya sangat nendang. Biasanya dilengkapi taburan emping melinjo atau kerupuk udang. Kalau ditanya di mana gado-gado yang terkenal di Surabaya, jawaban saya selalu ke Gado-Gado Arjuna ini. Iconic karena tempatnya di tengah kota, dan sempat diulas di mana-mana. Kalau di gado-gado Surabaya di bumbu kacangnya dicampur santan," jelas President of Sementara dalam gado-gado Betawi Stefu mengatakan bumbu kacang tidak menggunakan santan.