Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea.
Kamu dapat membuat Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea!
Bahan Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea
- Siapkan 300 gr of ubi merah / orange kukus (berat setelah dikukus).
- Siapkan 1 sdm of margarin.
- Dibutuhkan 20 gr of kental manis.
- Siapkan of Bahan kulit:.
- Diperlukan 35 gr of margarin.
- Dibutuhkan 85 gr of air.
- Gunakan Sejumput of garam.
- Siapkan 20 gr of gula pasir.
- Sediakan 140 gr of tepung tapioka.
- Sediakan 12 gr of tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 23 gr of tepung ketan.
- Sediakan 1 btr of telur, ukuran kecil.
- Siapkan of Bahan baluran:.
- Gunakan secukupnya of tepung ubi.
Cara membuat Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea
- Haluskan ubi, hangat-hangat campur dengan margarin dan kental manis, aduk rata. Kemudian bagi menjadi 6-8 bagian (saya bagi 8 bagian dengan berat sekitar 37- 40gr), kemudian bentuk lonjong, sisihkan.
- Masak air, margarin, gula dan garam hingga mendidih, matikan api, masukkan tepung tapioka. Nyalakan api kembali, aduk hingga kalis, angkat, biarkan hangat..
- Pindahkan kedalam wadah lain, ketika sudah tidak panas, tambahkan tepung terigu, tepung ketan dan telur. Uleni ringan hingga kalis dan lembut. Kemudian bagi menjadi 8 bagian dengan berat sekitar 40gr.
- Ambil satu bulatan dough, pipihkan, taruh ubi diatasnya kemudian tutup dengan cara dicubit-cubit. Kemudian gulingkan kedalam tepung ubi, balur rata. (saran saya : balurin tepung ubinya asal aja, ga perlu tebal2 supaya nanti ga berasa makan tepung mentah).
- Tata dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Buat lubang dan guratan biar seperti ubi asli. Panggang hingga matang, sekitar 15-20 menit. (Usahakan bagian yang dicubit berada di bawah ya supaya ga merekah seperti punya saya🤣).
- Voila... susah mirip ubi belum?? 😍 sajikan hangat lebih enak... jika terlanjur dingin bisa dipanaskan kembali dengan microwave atau oven.