Mochi Pandan Kopi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Mochi Pandan Kopi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mochi Pandan Kopi!
Bahan Mochi Pandan Kopi
- Siapkan of Bahan adonan.
- Diperlukan 200 gram of Tepung ketan.
- Siapkan 300 ml of Santan (2 bks kara kecil + air).
- Dibutuhkan 75 gram of Gula pasir.
- Dibutuhkan 5 tetes of Perasa pandan.
- Dibutuhkan 1 sdm of Kopi bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm of Air panas.
- Siapkan of Isian.
- Sediakan 60 gram of Kacang tanah sangrai.
- Diperlukan 40 gram of Gula palem.
- Diperlukan 2 sdm of Air panas.
- Siapkan of Pelapis.
- Sediakan 5 sdm of Maizena sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt of Vanila bubuk.
Cara memasak Mochi Pandan Kopi
- Campurkan tepung, gula dan santan aduk hingga rata kemudian saring dan bagi menjadi 2.
- Beri salah satu adonan dengan perasa pandan, kemudian adonan lain diberi kopi yang telah dilarutkan dalam air panas. Aduk hingga rata.
- Kukus adonan selama 20-25 menit.
- Buat isian. Haluskan kacang sangrai kemudian campurkan dengan gula palem dan air panas. Aduk hingga rata.
- Sangrai maizena dan vanila hingga matang dengan api kecil kemudian taburkan keatas alas cetakan.
- Angkat adonan yang sudah matang kemudian letakkan di alas dan taburi dengan maizena. Pipihkan dengan rolling pin. Bagi tiap adonan menjadi 12 bagian.
- Beri tiap adonan dengan 1 sdm isian lalu rekatkan dan gulungkan kedalam maizena.