Chocolate Mochi Cookies. Mochi, chocolate and matcha are basically every Asian dessert we love rolled into one. Mochi filled cookies have been popularized by the Korean snack, Cheongwoo's Choco Chip prepackaged. Chocolate Chip Mocha Cookies - Deliciously soft, thick, and chewy chocolate cookies infused with coffee and studded with chocolate chunks.
Mocha Chocolate Chunk Cookies with Walnuts.
Amazing Chocolate Peanut Butter No Bake Cookies.
This recipe for Chocolate Chip Mochi Cookies uses a blend of Mochiko Rice Flour and All Purpose Flour.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Chocolate Mochi Cookies hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Chocolate Mochi Cookies!
Bahan Chocolate Mochi Cookies
- Sediakan of Mochi :.
- Diperlukan 100 gr of tepung ketan.
- Gunakan 25 gr of tepung maizena.
- Siapkan 50 gr of gula pasir.
- Diperlukan 150 ml of susu full cream.
- Sediakan 1 sdm of mentega tawar (tambahan aku).
- Diperlukan of Bahan Cookie :.
- Diperlukan 150 gr of mentega tawar (aku mix dengan margarin).
- Sediakan 125 gr of gula pasir/gula palem.
- Dibutuhkan 1 butir of telur.
- Sediakan 225 gr of tepung terigu protein sedang.
- Dibutuhkan 25 gr of coklat bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of baking soda.
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdt of vanilla ekstrak.
- Sediakan Secukupnya of coklat chip.
The cookies are soft, slightly chewy and extremely light. I worked really hard on creating this. These Mocha Chocolate Chunk Cookies are soft, chewy and full of coffee flavor and chunks of chocolate! These delicious cookies will leave you wanting more!
Langkah-langkah memasak Chocolate Mochi Cookies
- Dalam mangkuk masukkan semua bahan Mochi jadi satu lalu aduk hingga rata, kemudian saring adonan..
- Kukus adonan mochi dengan api sedang selama 30 menit. Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan dan alasi tutup panci dengan serbet. Setelah matang angkat dan beri mentega aduk hingga rata,(bila tidak menggunakan mentega,di skip langkah ini ya). Tutup adonan mochi dengan plastik wrap hingga akan digunakan. Sesaat akan digunakan bagi mochi menjadi 16 bagian sama besar, sisihkan. (gunakan sarung tangan plastik yg dibalur sedikit minyak saat membagi adonan mochi agar tidak lengket)..
- Adonan Cookie : Dalam mangkuk campur mentega+gula palem/gula pasir aduk rata dengan whisk/spatula hingga lembut. Tambahkan 1 butir telur whisk kembali hingga tercampur rata..
- Kemudian masukkan tepung terigu+coklat bubuk+baking soda+garam+vanilla ekstrak aduk dengan spatula hingga semua tercampur rata. Bagi adonan cookies menjadi 16 bagian sama besar, kira2 @40-42gr..
- Ambil 1 bagian adonan cookie lalu bulatkan dan pipihkan, letakkan mochi ditengahnya lalu bulatkan kembali. Setelah adonan dibulatkan, letakkan adonan dalam loyang yang sudah dialasi baking paper (aku loyang hanya dioles margarin tipis2) kemudian pipihkan sedikit adonan cookie secara perlahan. Lakukan dengan adonan lainnya hingga habis. Beri coklat chip diatasnya dengan sedikit ditekan agar coklat menempel dengan baik..
- Pangganh dengan suhu 180'C selama 12-15 menit (oven sudah dipanaskan sebelumnya). Setelah matang dinginkan cookie di rak pendingin. Chocolate Mochi Cookies siap dihidangkan..
Super chewy and soft cookies flavored with delicious mocha and mint chocolate chip. These ultra chewy cookies are inspired by two of my favorite ice cream flavors. Anyway, I love white chocolate mocha frappuccinos from Starbucks. The name, Mocha Cookies, pretty much explains it, but let me tell you a bit about the taste. They taste almost like brownies, with crust all around and a tiny flavor of the coffee.