Japanese Mochi Square Toast (Roti Tawar).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Japanese Mochi Square Toast (Roti Tawar) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Japanese Mochi Square Toast (Roti Tawar) yuk!
Bahan Japanese Mochi Square Toast (Roti Tawar)
- Sediakan 270 gram of terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 30 gram of tepung tapioka.
- Diperlukan 3 gram of ragi instan.
- Gunakan 1 sdm of gula pasir.
- Diperlukan 1/4 sdt of garam (resep asli 1 sdt).
- Gunakan 20 gram of mentega/ margarin.
- Dibutuhkan 195 ml of air hangat.
Langkah-langkah membuat Japanese Mochi Square Toast (Roti Tawar)
- Campur semua bahan kecuali mentega dan garam lalu uleni hingga rata. Setelah rata masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis (nggak butuh waktu lama untuk nguleni). Lalu diamkan 30 menit dengan ditutup plastic wrap/ kain bersih..
- Setelah mengembang 2x lipat (lupa difoto karena buru-buru bocah bangun) lalu bagi adonan menjadi dua, giling lipat gulung lalu masukkan dalam loyang roti tawar yang telah dioles tipis margarin. Diamkan selama 90 menit. Panaskan oven ya 15 menit saat proofing mau selesai..
- Panggang adonan selama 45 menit suhu 180-200° C tergantung oven yang digunakan. Angkat lalu diamkan di rak kawat hingga dingin. Siap dinikmati deh roti tawarnya.
- Penampakan seratnya yang lebih padat tapi empuk..