Kembang Mochi by Kak Rosa.
Sobat dapat menyiapkan Kembang Mochi by Kak Rosa hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kembang Mochi by Kak Rosa yuk!
Bahan-bahan Kembang Mochi by Kak Rosa
- Gunakan of Bahan Adonan.
- Gunakan 250 gr of tepung ketan.
- Dibutuhkan 30 gr of tepung maizena.
- Diperlukan 1 buah of kentang ukuran kecil.
- Dibutuhkan 25 gr of margarin cair.
- Dibutuhkan 1 sachet (27 gr) of susu bubuk.
- Siapkan 1 sachet (65 gr) of santan cair.
- Siapkan 270 ml of air hangat.
- Gunakan 6 sendok makan of gula pasir.
- Sediakan 1 sendok teh of garam.
- Diperlukan secukupnya of pewarna makanan.
- Diperlukan of Bahan Isian.
- Gunakan secukupnya of gula aren.
- Gunakan secukupnya of kacang tanah sangrai yg ditumbuk / diblender kasar.
- Dibutuhkan secukupnya of chocochips.
- Siapkan secukupnya of keju.
Cara membuat Kembang Mochi by Kak Rosa
- Panaskan air ke dalam panci hingga mendidih lalu masukkan kentang yg sudah dikupas kulitnya dan rebus sampai empuk. jika sudah, segera tiriskan dan tumbuk hingga halus lalu sisihkan..
- Masukkan tepung ketan, susu bubuk, margarin cair, gula pasir, garam, air hangat, dan kentang yg sudah ditumbuk ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur menjadi adonan. airnya dituang dikit2 ya. masukkan santan kemudian aduk lagi..
- Setelah diaduk merata, saring adonan ke dalam wadah lain agar didapatkan tekstur yg lebih halus..
- Masukkan pewarna makanan pada adonan yg sudah disaring lalu aduk2. sesuai keinginan ya mau warna apa dan sepekat apa..
- Siapkan kukusan lalu panaskan dg api sedang. jika dirasa sudah agak panas, masukkan adonan ke dalamnya. kukus kurang lebih 15-20menit..
- Sembari menunggu, sangrai tepung maizena sampai kesan kesatnya hilang tapi tdk sampai kecoklatan ya. lalu angkat dan sisihkan. sebetulnya fungsi tepung maizena ini adalah menjadi bedak saat membentuk bulatan2 mochi. krn teksturnya yg lengket dan kemungkinan besar akan menempel di tangan maka dibutuhkan bedak utk memudahkan proses membentuk bulatan..
- Jika adonan yg dikukus sudah matang (cek menggunakan tusuk gigi / tusuk sate utk mengetahui), angkat dan tiriskan. tunggu sampai agak hangat..
- Bila adonan sudah hangat, siapkan sumpit (disarankan sumpit besi) dan mulai ulur2 adonan agar tekstur mochinya lebih kenyal. proses ini dilakukan sampai adonan mochi dingin..
- Pindahkan adonan mochi ke wadah lain, beri bedak tepung maizena sangrai, dan mulailah membuat bulatan2 dg isian kacang yg dicampur gula aren / choco chips / keju / sesuai selera. lakukan hingga adonan habis..
- Mochi siap disajikan..