Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea. Roti ini simple dan gampang banget cara bikinnya, tanpa ragi, tanpa pengembang jadi udah pasti anti gagal! Korean sweet potato bread adalah roti ubi yang viral di Korea Selatan. Roti ini terbuat dari ubi, bentuk dan warnanya pun mirip ubi ungu.
Satu lagi kuliner asal Korea yang sedang viral adalah Korean Sweet Potato bread atau roti ubi Namun teksturnya kenyal seperti kue mochi.
Kemudian di dalamnya diisi dengan adonan ubi jalar.
Nah daripada penasaran rasanya seperti apa, langsung simak resep Korean Sweet Potato Bread ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea!
Bahan-bahan Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea
- Sediakan 300 gr of ubi merah / orange kukus (berat setelah dikukus).
- Sediakan 1 sdm of margarin.
- Sediakan 20 gr of kental manis.
- Dibutuhkan of Bahan kulit:.
- Gunakan 35 gr of margarin.
- Siapkan 85 gr of air.
- Siapkan Sejumput of garam.
- Siapkan 20 gr of gula pasir.
- Siapkan 140 gr of tepung tapioka.
- Diperlukan 12 gr of tepung terigu protein tinggi.
- Sediakan 23 gr of tepung ketan.
- Dibutuhkan 1 btr of telur, ukuran kecil.
- Gunakan of Bahan baluran:.
- Gunakan secukupnya of tepung ubi.
Korean Sweet Potato Bread sendiri punya banyak sebutan lain, loh. Ada yang menyebutnya Roti Ubi Ungu Korea, Ubi Bread, Roti Korea Ubi, atau Korean Sweet Potato Mochi Bread. Sesuai dengan namanya, roti ubi ungu Korea ini memiliki isian ubi ungu manis yang dibalut adonan kenyal dan. Every time before returning back to KL, I usually be swamped with days of continuous bread and cake baking to fill up the fridge bread supply for the maid (while I am away) as well as to fill up my hand carry luggage with various bakes requested by my buddies.
Langkah-langkah membuat Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea
- Haluskan ubi, hangat-hangat campur dengan margarin dan kental manis, aduk rata. Kemudian bagi menjadi 6-8 bagian (saya bagi 8 bagian dengan berat sekitar 37- 40gr), kemudian bentuk lonjong, sisihkan.
- Masak air, margarin, gula dan garam hingga mendidih, matikan api, masukkan tepung tapioka. Nyalakan api kembali, aduk hingga kalis, angkat, biarkan hangat..
- Pindahkan kedalam wadah lain, ketika sudah tidak panas, tambahkan tepung terigu, tepung ketan dan telur. Uleni ringan hingga kalis dan lembut. Kemudian bagi menjadi 8 bagian dengan berat sekitar 40gr.
- Ambil satu bulatan dough, pipihkan, taruh ubi diatasnya kemudian tutup dengan cara dicubit-cubit. Kemudian gulingkan kedalam tepung ubi, balur rata. (saran saya : balurin tepung ubinya asal aja, ga perlu tebal2 supaya nanti ga berasa makan tepung mentah).
- Tata dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Buat lubang dan guratan biar seperti ubi asli. Panggang hingga matang, sekitar 15-20 menit. (Usahakan bagian yang dicubit berada di bawah ya supaya ga merekah seperti punya saya🤣).
- Voila... susah mirip ubi belum?? 😍 sajikan hangat lebih enak... jika terlanjur dingin bisa dipanaskan kembali dengan microwave atau oven.
Every time before returning back to KL, I usually be swamped with days of continuous bread and cake baking to fill up the fridge bread supply for the maid (while I am away) as well as to fill up my hand carry luggage with various bakes requested by my buddies. Setelah garlic bread, kini giliran roti ubi Korea yang menjadi viral. Berbentuk ubi utuh, roti ini memiliki tekstur yang kenyal. Nah, yang terbaru dan sedang viral saat ini adalah Korean Sweet Potato Bread alias roti ubi ala Korea. Dilihat sekilas, roti berbahan dasar ubi jalar ini memang kurang menarik.