Mochi Kelapa 🌴.
Teman-teman dapat menyiapkan Mochi Kelapa 🌴 hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mochi Kelapa 🌴 yuk!
Bahan Mochi Kelapa 🌴
- Siapkan of 🌴Bahan agar kelapa:.
- Sediakan 225 ml of air kelapa kemasan.
- Gunakan 1 sdm of bubuk agar-agar plain.
- Sediakan 1 sdm of gula pasir.
- Diperlukan of 🌴Bahan mochi daging kelapa:.
- Dibutuhkan 4 sdm of tepung maizena.
- Siapkan 4 sdm of tepung tapioka.
- Diperlukan 10 sdm of santal kental.
- Gunakan 15 sdm of air kelapa.
- Sediakan 2 sdm of gula pasir.
- Sediakan Seujung sdt of garam/sejumput garam.
- Sediakan of 🌴Bahan batok kelapa:.
- Sediakan of Aduk jadi satu:.
- Sediakan 50 gr of tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Sediakan 1 sdt of cokelat bubuk.
- Gunakan 50 ml of air kelapa.
- Diperlukan of Dalam 1 wadah campur:.
- Dibutuhkan 100 ml of air kelapa.
- Dibutuhkan 1/3 sdt of bubuk agar plain.
- Dibutuhkan of 🌴 Bahan sabut kelapa:.
- Sediakan 1/2 cangkir of kelapa sangrai / 80 gr kelapa parut.
Langkah-langkah memasak Mochi Kelapa 🌴
- Pertama siapkan bahan untuk membuat agar air kelapa. Dalam panci masukkan jadi satu agar plain,gula pasir & air kelapa kemasan. Masak api kecil sampai meletup lalu matikan. Untuk cetakan pakai cetakan es batu adanya itu dirumah..
- Tuang agar kedalam cetakan tunggu sampai beku. Buat 10 cetakan, sisa agar-agar sisihkan. Tidak memakan waktu yang lama kira-kira 3 menit sudah mengeras. Balik agar dengan bantuan sendok kecil. Sisihkan. Panaskan kembali sisa agar dengan api kecil, tuang ke cetakan langsung timpa dengan agar beku tadi. Tujuannya supaya bentuknya bulat. Tunggu biar set lalu keluarkan dari cetakan. Jadinya yang hampir bulat hanya 6 buah.😁 Sisihkan..
- Selanjutnya siapkan bahan untuk membuat mochi daging kelapa. Dalam wadah masukkan tepung maizena,tepung tapioka,gula pasir,garam aduk rata. Wadah lain campur santan kental dan air kelapa. Lalu masukkan kedalam campuran tepung tadi. Masak api kecil sambil terus diaduk karena akan lengket dan biar tidak gosong. Seperti bubur tetapi lebih lengket..
- Biarkan sampai hangat kuku, kalau dingin akan susah dibentuk. Potong menjadi 6 bagian karena agar kelapa yang berbentuk hampir bulat ada 6. Yang lain belum set 😁.Lalu ambil mochi tekan dg plastik ambil agar kelapa dan rekatkan sampai tertutup semua. Sambil dicubit-cubit. Lakukan sampai selesai..
- Kemudian buat batok kelapa. Siapkan bahannya. Campur jadi 1 : tepung tapioka,gula pasir,cokelat bubuk& air kelapa(50ml). Untuk yg 100 ml campur dengan bubuk agar. Masak sampai berbuih matikan api. Masukkan bertahap kedalam campuran tepung tadi. Aduk rata dan adonan akan encer..
- Panaskan teflon anti lengket. Tuang adonan 4-5sdm. Karena teflon diameternya besar maka gimana caranya biar bisa menyerupai bentuk bulat🤭.Tunggu bagian atas kering lalu ambil agarnya letakkan ditengah sambil ditarik batok kelapa keatas,pelan-pelan karena lengket. Lebih lama akan lebih lengket. Bisa memakai plastik tetapi saya langsung pakai tangan kosong. Setelah itu gulingkan diatas kelapa sangrai. Lakukan sampai habis. Diamkan biar set..
- Nb: ini untuk 1/2 butir kelapanya. Diparut ambil 80gr / setengah cangkir untuk disangrai. Siapkan wajan yang agak tebal biar waktu disangrai tidak cepat gosong. Sambil terus diaduk masak pakai api kecil. Warna sudah kecoklatan matikan api. Sisihkan. Untuk sisa kelapa parut, diperas untuk diambil santan kental..
- Mochi kelapa siap dinikmati. Ini foto sebelum dimasukkan ke kulkas. Didinginkan akan keras tetapi tetap lembut dalamnya. Selamat menikmati 💗🤗..