Fu yung hai ala2. Ini fuyunghai kreasi bahan seadanya di kulkas buibu, jadi sila berkreasi dengan isi kulkas. Happy cooking. ๐ Foe Joeng Hay (Fu Yong Hai) is a Chinese omelet recipe. It derives from Cantonese cuisine and literally means 'hibiscus flower egg'.
Literally meaning "lotus egg', it made from eggs and often minced ham and with various vegetables as bean sprout, bamboo shoots, cabbage, spring onions, mushroom and water chestnut.
Fu Yung Hai is a Peranakan (Indonesian Chinese) intake of Egg Foo Young.
It was brought by Chinese migrants long before European settlements arrived in Nusantara.
Kalian dapat menghidangkan Fu yung hai ala2 hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Fu yung hai ala2 yuk!
Bahan Fu yung hai ala2
- Dibutuhkan of Adonan fu yung hainya :.
- Dibutuhkan of Ayam giling sesuai selera (saya pakai 100-150 gr).
- Sediakan 8 pcs of udang uk sedang (sesuai selera), beri perasa jeruk nipis, diamkan min. 15 menit. Cuci bersih lalu dicincang kasar.
- Sediakan 1 sdm of bumbu putih (resep asli pakai 3 siung bawang putih).
- Sediakan of Wortel sesuai selera, potong korek atau diparut.
- Dibutuhkan of Kol sesuai selera, potong korek.
- Sediakan of Sawi hijau sesuai selera, potong tipis (ambil daunnya saja).
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Lada.
- Dibutuhkan secukupnya of Kaldu jamur.
- Sediakan 3 butir of telur.
- Sediakan 1 sdm of terigu serbaguna.
- Gunakan of Saos :.
- Gunakan 200 ml of air.
- Siapkan 5-8 sdm of saos tomat (resep asli cuma 2 sdm tapi berhubung warna nya belum menarik saya tambah terusss wkwkw).
- Sediakan 2-3 sdm of gula.
- Sediakan Sejumput of garam.
- Dibutuhkan 1/4-1/2 sdm of cuka.
- Dibutuhkan 2 sdt of tepung tapioka.
- Siapkan 1/4 pcs of bawang bombay, iris tipis.
- Siapkan sesuai selera of Kacang polong.
No wonder, the Dutch knows this dish as Fu Yung Hai as well. Fu Yung Hai can be eaten plain or with a gravy. In Indonesia, the gravy is typically tomato based cooked with peas and chopped onions. The gravy is poured onto the omelet right before serving.
Cara memasak Fu yung hai ala2
- Panaskan minyak, tumis ayam giling dengan secukupnya garam, lada dan kaldu hingga berubah warna. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis udang dengan secukupnya garam, lada dan kaldu hingga berubah warna. Sbnrnya bs digabung langsung dengan ayam hanya saya prefer dipisah keke.
- Note : Berhubung udang saya tumis dulu jadi pas dimakan berasa agak kering so keknya kalau mau digabung langsung dengan telur silakan or tumis setengah matang saja.
- Panaskan minyak, tumis kol dan wortel hingga lunak (beri air secukupnya bila perlu ; saya tdk perlu karena diparut wortelnya jadi cpt lunak dan kolnya tipis jadi juga cepat). Masukkan sawi dan beri bumbu (garam, lada dan kaldu). Tes rasa. Bila sudah matang sisihkan..
- Bila ada sisa air dr tumisan sayur tadi dibuang saja ya..
- Gabung semua ayam, udang dan sayuran. Aduk rata. Tambahkan terigu, aduk rata..
- Masukkan telur dan aduk kembali.(saya tambahkan sedikit lagi garam, lada dan kaldu).
- Panaskan minyak (kalau resep asli minyaknya 3 sdm saja ya ; kalau saya agak banyak berharapnya bs agak crispy wkwk).
- Tutup teflon dan cek setiap 5 menit. Bila dicek sudah kecoklatan, bs dibalik. (Saya belum bs flip lempar jadi saya pakai 2 codetan wkwkw). Bila sudah matang, sisihkan..
- Buat saosnya: campur air, saos tomat, gula dan tapioka..
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang bombay. Bila sudah sedikit layu masukkan adonan saosnya. Aduk rata..
- Masukkan kacang polong, garam dan tes rasa. Tunggu hingga mendidih. Siap dihidangkan menemani fu yung hai..
Fu Yung Hai - Egg Foo Young. Lihat juga resep Broccoli Cheese Fritter (Puyunghai Brokoli) enak lainnya. Fu yong hai atau Fu yung hai (Hanzi: ่่่, hanyu pinyin: fรบ rรณng dร n) adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran, daging, atau makanan laut. Isi campuran bisa berupa daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya yang dicincang halus. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak agar telur bisa kering setelah digoreng.