Fu Yung Hai. Egg foo young is an omelette dish found in Chinese Indonesian, British Chinese, and Chinese American cuisine. The name comes from the Cantonese language. Fu Yung Hai is basically Chinese omelette cooked with meats and vegetables.
It was brought by Chinese migrants long before European settlements arrived in Nusantara.
No wonder, the Dutch knows this.
The fillings vary as much as the name, which is sometimes spelled egg foo yung, egg fu yung or egg foo yong.
Teman-teman dapat memasak Fu Yung Hai hanya dengan menggunakan 40 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Fu Yung Hai yuk!
Bahan Fu Yung Hai
- Sediakan of Bahan Dadar Telur:.
- Gunakan 5-6 butir of telur ayam.
- Sediakan 3-4 potong of daging ayam tanpa tulang, potong kecil atau cincang.
- Dibutuhkan Segenggam of udang kupas, cincang kasar.
- Sediakan 1/4 batang of wortel, potong korek.
- Gunakan Seadanya of kol putih, iris kecil.
- Dibutuhkan 1/2 batang of bawang prei, potong serong tipis.
- Gunakan 1/2 buah of cabe merah besar, iris serong.
- Siapkan 3 of cabe rawit, belah dua.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah, cincang kasar.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih, geprek, cincang.
- Gunakan 1/4 buah of bawang bombai, rajang.
- Siapkan 1/2 batang of seledri, cincang.
- Diperlukan Sedikit of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula pasir.
- Diperlukan Sedikit of lada putih bubuk.
- Gunakan Secukupnya of kaldu ayam bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdm of tepung terigu.
- Gunakan Sedikit of air untuk campuran tepung terigu.
- Diperlukan of Bahan Saus:.
- Sediakan 1/4 batang of wortel, potong korek.
- Gunakan 1/4 of bawang bombai, iris.
- Sediakan 3 siung of bawang putih, geprek, cincang.
- Gunakan 1/2 batang of bawang prei, iris serong.
- Diperlukan Secukupnya of saus tomat.
- Siapkan Secukupnya of saus sambal.
- Diperlukan Secukupnya of kecap manis.
- Siapkan 1-2 sdm of kecap inggris.
- Siapkan 1 sdm of saus tiram.
- Diperlukan 1 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan Sedikit of garam.
- Sediakan Sedikit of kaldu bubuk.
- Sediakan 1/2 of cabe merah besar, iris menyerong.
- Diperlukan 2-3 of cabe rawit, belah dua.
- Dibutuhkan Sedikit of lada putih bubuk.
- Dibutuhkan Sedikit of saus rajarasa.
- Gunakan Secukupnya of air matang.
- Sediakan Secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan 1 sdm of margarin.
- Dibutuhkan 2 sdm of tepung maizena, campur dengan sedikit air matang.
Kind of like the many spelling variations we see for San Choy Bow (Chinese Lettuce Cups)! Fu Yung Hai is basically Chinese omelette cooked with meats and vegetables. Typical meats include ground pork, ground chicken, roughly chopped shrimp, and crab meat. Chinese Indonesian fu yung hai, cap cai and rice.
Langkah-langkah memasak Fu Yung Hai
- Pertama kita buat dadar telurnya dulu. Kocok telur sampai agak berbuih..
- Panaskan wajan, beri Sedikit minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai, kemudian masukkan ayam dan udang. Tumis hingga ayam dan udang berubah warna dan matang. Sisihkan..
- Masukkan seluruh bahan isian untuk dadar telur, termasuk tumisan ayam dan udang. Aduk rata..
- Terakhir masukkan larutan tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang menggerindil..
- Panaskan kembali wajan, masukkan minyak goreng yang agak banyak, kemudian goreng adonan telur, secara bergantian hingga menjadi beberapa buah. Saya jadinya 6 dadar telur. Balik apabila sisi satunya sudah mengeras dan padat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan..
- Sekarang kita buat sausnya: panaskan kembali wajan yang sudah bersih, masukkan minyak goreng, Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, cabe merah besar, cabe rawit dan bawang prei hingga wangi dan layu. Masukkan margarin disela-sela menumis. Biar tidak cepat gosong..
- Kemudian masukkan potongan wortel. Kalau ada kacang polong juga bisa di tambahkan. Beri air matang secukupnya..
- Kemudian masukkan bumbu2 tambahan lainnya, seperti kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap inggris, saus tiram, dan saus rajarasa. Aduk rata..
- Tambahkan garam dan gula pasir Secukupnya, sambil di icip. Bisa di tambahkan kaldu bubuk dan lada putih bubuk juga..
- Biarkan masak hingga mendidih. Baru setelah dirasa pas, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk cepat. Sampai agak mengental. Langsung matikan kompor..
- Susun dadar telur dan tambahkan sausnya di atasnya atau secara terpisah. Maka fuyunghai siap dinikmati..
In Chinese Indonesian cuisine, it is known as fu yung hai, sometimes spelled pu yung hai. Resep fu yung hai tentu sudah dikenal masyarakat Indonesia. Namun kali ini ada twist istimewa yang menjadikan hidangan ini lebih istimewa. Yuk, cari tahu bersama cara memasaknya! Foo Yung synonyms, Foo Yung pronunciation, Foo Yung translation, English dictionary definition of Foo Yung. or n a Chinese dish made of eggs mixed with chicken, crab meat, etc, and cooked like an.